中国茶叶分类？
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中国茶叶分红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大茶类 。
1、绿茶
绿茶属于不发酵的茶叶，以干茶绿，茶汤绿 ， 叶底绿的三绿特点，主要分布在我国的浙江安徽一带，以西湖龙井茶，黄山毛峰茶，信阳毛尖茶最为出名，也是很多品茶人特别爱喝的茶类之一 。一般在夏季非常适合喝绿茶 。
2、红茶
红茶属于全发酵茶，干茶和茶汤都是呈现红色，主要分布在我国的云南 ， 福建，广东地区 。比较知名的就是云南的滇红茶 ， 福建武夷山红茶 ， 还有广东的英德红茶 ， 享誉全国 ， 是爱好红茶人士的心头之爱 。
3、青茶
青茶属于半发酵茶 ， 民间也把它叫做乌龙茶，既有绿茶的清香，也包含着红茶的浓郁，是红茶与绿茶的结合体 。青茶主要的产地在广东，福建以及台湾地区，代表茶有福建的武夷山大红袍 ， 台湾高山茶 ， 以及广东的凤凰单丛茶 。
4、黄茶
黄茶是在绿茶的基础上增加了一道“闷黄”的工艺 ， 所以属于轻发酵茶 ， 茶叶和茶汤都呈黄色 。目前市场上的黄茶主要包括，君山银针茶和蒙顶黄芽茶比较知名 。
5、白茶
白茶是加工茶叶工序最简单也是最传统的一款茶，这个茶制作的过程，只有萎凋和干燥两道工序很好的保留的茶叶的营养物质 ， 所以白茶是非常养生的茶 。白茶的主要产地在福建福鼎，代表茶有福建银针茶，白牡丹茶，寿眉茶和贡眉茶 。不过在中国溧阳也有溧阳白茶，也是家喻户晓 。
6、黑茶
黑茶属于后发酵茶，放的越久茶香越浓，越陈越香 。黑茶有像其他茶叶一样的散茶，也有砖茶，饼茶，主要代表的茶叶有云南的普洱茶以及安化黑茶 。
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茶的分类有：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶 。
1、绿茶（发酵度：0%）：绿茶是中国人饮用最广泛的一种茶类，产地广，全国的东南西北各省市，几乎没有不产绿茶的地方 。
据统计，绿茶的品种至少有三千多种 。绿茶作为未发酵茶叶，其制作工艺较为简单 ， 把采摘后的茶树鲜叶经晒青、杀青、做形、等工序后方可完成 。
2、黄茶（发酵度：10~20%）：大多数人都知道红茶 ， 绿茶等名茶 。相比之下的黄茶，知晓品茗过的人相对而言是不多的 。主要是因为黄茶的品种较少，因此在市场上较为少见 。
黄茶属微发酵的茶，其制作工艺和绿茶相似，只增加了一道“闷黄”的工艺，这是制作黄茶的关键，也是造就黄茶“黄叶黄汤”的主要工序 。黄茶的茶汤橙中泛黄，没有绿茶的苦涩 ， 更加香醇 。
3、白茶(发酵度：10～30%）：白茶可以说是福建独有 ， 它主产于福建的政和、福鼎、松溪等地 。
白茶是轻度发酵的茶 ， 发酵程度仅比黄茶稍多，其制法独特，不炒不揉，成茶外表满披白毫，色泽银白灰绿，故名“白茶” 。白茶的茶汤一般呈黄绿色，滋味清淡，有较强的回甘 。
比较出名的白茶有：白毫银针、白牡丹、寿眉、福鼎大白茶等 。
4、青茶（乌龙茶）(发酵度：30～70%）：提起青茶，可能大不多人会感觉很陌生，但其实它还有一个家喻户晓的名字——乌龙茶 。
乌龙茶属于半发酵茶 ， 是介于不发酵茶（绿茶）和全发酵茶（红茶）之间的一种茶类，其初制工艺为采摘鲜叶，萎凋，做青（晾青、摇青），炒青（杀青），揉捻，干燥等工序，才能制作出青茶 。
青茶的茶汤呈蜜绿色，香气馥郁，回味甘鲜 。
5、红茶（发酵度：95～100%）：红茶是绿茶之后的第二大茶类，产区较为广泛，但比较多的省份为云南、安徽、福建、广东等 。
红茶属于全发酵茶，其工序较为繁琐，需要经过采摘 ， 萎凋，发酵，烘焙，复焙等 ， 但由于其高发酵度，香气物质也有明显的增多 。红茶的茶汤以红色为主调，香气四溢 ， 浓郁醇香 。
6、黑茶：黑茶生产历史悠久，在历史上一直都是供给边疆少数民族地区，目的是为了帮助边疆人民消化食物和平衡营养 。
黑茶是后发酵茶，是指随着时间的变化，茶多酚等物质会被完全氧化 。其制茶工艺一般包括杀青 ， 揉，渥堆和干燥四道工序 。
六大茶类及其特性是：
绿茶：未发酵茶，工艺步骤主要为杀青、揉捻、干燥 。具有绿茶绿汤，香气高，味道略苦涩的品质特点 。绿茶的知名品种有黄山毛峰、庐山云雾、西湖龙井、峨眉雪芽、洞庭碧螺春等 。
白茶：微发酵茶 ， 工艺步骤主要为采摘、凋萎、烘干、保存 。具有茶叶牙毫完整，银白相间，茶汤为杏色或浅黄，味道香甜爽口的品质特点 。主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等 。
黄茶：微发酵茶 ， 工艺步骤与绿茶相似，但多了“闷黄”一步，这使得黄茶具有黄茶黄汤，香气清且高 ， 味道甘甜醇厚的品质特点 。霍山黄芽、君山银针、蒙顶黄芽、远安黄茶、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青等都是黄茶类 。
青茶：俗称乌龙茶，半发酵茶，工艺步骤主要为采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙 。品质特点有青茶条索粗壮，黄绿相交，茶汤呈黄色，味道醇香 。铁观音、黄旦、本山、毛蟹等都属于青茶 。
红茶：全发酵茶，工艺步骤主要为凋萎、揉捻、发酵、干燥 ， 典型特征为茶红、汤红、叶红，味道飘香醇厚 。红茶主要有小种红茶、功夫红茶、红碎茶、祁门红茶、滇红等品种 。
黑茶：后发酵茶，经过杀青、揉捻、渥堆和干燥四个步骤制作而成 。其品质特性为黑而又光泽，茶汤浓黄透明，茶叶可有香气，陈茶具陈香 ， 味道醇美浓厚 。主要品种有云南黑茶(普洱茶)、湖南黑茶包括茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等 。
###其它资料参考###茶叶根据品种分六大类 。
【茶的种类怎么划分】陈宗懋主编《中国茶经》的分类法，分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶 。
绿茶包括：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶 。
炒青绿茶分为：眉茶、珠茶、细嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等 。
烘青绿茶分为：普通烘青、细嫩烘青等 。
晒青绿茶分为：川青、滇青、陕青等 。
蒸青绿茶分为：煎茶、玉露等 。
红茶分为：小种红茶、工夫红茶、红碎茶。
小种红茶包括：正山小种、烟小种 。
工夫红茶包括：川红（金甘露、红甘露等）、祁红、滇红、闽红（金骏眉等）等 。
红碎茶包括：叶茶、碎茶、片茶、末茶 。
乌龙茶分为：闽北乌龙（武夷岩茶——大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙等 ， 还有些建瓯建阳等地产的茶，如矮脚乌龙等）
1、闽南乌龙（铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等，这里的水仙和奇兰主要是指主地的不同，同一种茶地在不同的产地产的茶）
2、广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等）
3、台湾乌龙（冻顶乌龙，包种等，前两年流行的那个叫东方美人的也是这种）阿里山高山茶（阿里山青心乌龙茶，阿里山极品金萱茶等）
白茶分为：白芽茶、白叶茶
1、白芽茶，主要是指银针等 。
2、白叶茶，主要是指白牡丹、贡眉等 。
黄茶分为：黄芽茶、黄小茶、黄大茶
1、黄芽茶：包括蒙顶黄芽、君山银针等 。
2、黄小茶：包括北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等 。
3、黄大茶：包括霍山黄大茶、广东大叶青等 。
黑茶分为：
1、湖南黑茶（安化黑茶等）
2、湖北老青茶（蒲圻老青茶等）
3、四川边茶（南路边茶和西路边茶等）
4、滇桂黑茶（六堡茶等）
5、陕西黑茶（泾渭茯茶等）
扩展资料：
茶类的划分方法：
1、有的根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为：绿茶、红茶、乌龙茶（即青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类 。
2、有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶等几大类 。
3、有的根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况，将茶叶分为：毛茶和成品茶两大部分 ， 其中毛茶分绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶五大类，将黄茶归入绿茶一类；成品茶包括精制加工的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和再加工而成的花茶、紧压茶和速溶茶等类 。
4、有的还从产地划分将茶叶称作：川茶、浙茶、闽茶等等，这种分类方法一般仅是俗称 。
5、还可以其生长环境来分：平地茶，高山茶，丘陵茶 。
6、另外还有一些“茶”其实并不是真正意义上的茶，但是一般的饮用方法上与一般的茶一样，故而人们常常以茶来命名之，例如虫茶、鱼茶 。
7、有的这类茶已经没有多少人知道它不是茶了，例如绞股蓝茶 。
8、将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为：基本茶类和再加工茶类两大部分 。
参考资料：百度百科：茶
###其它资料参考###茶叶的种类茶叶分为六大类：绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、白茶 。
1、绿茶(不经过发酵)
品种有西湖龙井；洞庭碧螺春；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；信阳毛尖；云雾毛尖；曾侯银剑；大悟绿茶；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；汉家刘氏茶；南安石亭绿等等 。
2、红茶(全发酵茶）
品种有福建正山小种、闽红；安徽祁红；云南滇红；广东英德、川红、红碎茶、湖红、宁红、宜红、越红 。
3、黑茶（全发酵茶）
品种有云南黑茶：普洱茶、七子饼、老班章（饼茶、紧茶、圆茶）等 。广西黑茶：六堡茶 。湖南黑茶：天尖、贡尖、生尖、花砖、黑砖、茯砖、花卷茶 。四川黑茶：康砖、金尖等 。湖北黑茶：青砖茶（老青砖） 。
4、乌龙茶（又叫青茶 ， 半发酵茶）
品种有武夷岩茶、凤凰单枞、台湾乌龙、台湾乌种、铁观音、东方美仁、闽北水仙、凤凰水仙 。安溪色种八角亭龙须茶武夷四大名枞、白毛猴、永春佛手、武夷肉桂、黄金桂 。
5、黄茶（不经过发酵）
品种有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽 。北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑、平阳黄汤、霍山黄大茶、广东大叶青 。
4、乌龙茶（又叫青茶，半发酵茶）
品种有武夷岩茶、凤凰单枞、台湾乌龙、台湾乌种、铁观音、东方美仁、闽北水仙、凤凰水仙 。安溪色种，八角亭龙须茶武夷四大名枞、白毛猴、永春佛手、武夷肉桂、黄金桂 。
5、黄茶（不经过发酵）
品种有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽 。北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑、平阳黄汤、霍山黄大茶、广东大叶青 。
6、白茶（轻微发酵）
品种有银针白毫、白牡丹、贡眉（寿眉）、新工艺白茶、漓江春白茶、漓江白茶、仙台大白 。
喝茶注意事项
1、不要经常喝浓茶
虽然有一些产品确实是浓茶比较好喝，但是为了自己的身体健康着想，还是泡得清淡一些比较好 。因为浓茶还有更高的茶碱，会让神经更加兴奋，尤其是一些心脑血管疾病患者 ， 在喝浓茶以后会有一些不舒服的感觉 。而且经常喝浓茶还容易出现骨质疏松，对于老年人来说是非常不利的 。
2、睡觉之前不要喝茶
喝茶能够提神醒脑，但是也有可能会影响到人的睡眠 。睡前虽然安静，比较适合品茶，但是这个时候喝茶会导致失眠 。想要让茶叶影响不到睡眠，就要注意喝茶的时间，下午3点以后就不要喝茶了，睡前更不能喝茶 。
3、不要空腹喝茶
现实生活中很多人都喜欢空腹饮茶，其实这是一种不好的习惯 。空腹饮茶会影响消化，会影响蛋白质的吸收，如果经常这样做还会损伤胃黏膜，时间长了容易得胃病 。如果实在想喝茶，可以在吃完饭以后缓上一段时间再喝，茶叶有促进消化的功能 ， 这是比较适合喝茶的时间段 。
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