怎么煲汤没有嘌呤？
文章插图
煲汤想要没有嘌呤 ， 可以在煲之前焯一遍水，尤其是肉骨类 ， 还可以用高压锅来煲汤 ， 可以降低嘌呤含量，嘌呤是有害物质，影响人体健康 ， 多存于汤水中，火锅中的嘌呤含量更加多，因此火锅汤不宜喝 。
嘌呤是什么
嘌呤，主要以嘌呤核苷酸的形式存在于身体内的一种物质，也属于有机化合物，是一种无色的结晶 。
嘌呤可以理解为脂肪含量过高，高嘌呤的摄入危害人体健康 。
骨头汤类里面的嘌呤含量很高 ， 因此煲汤前要处理好，火锅汤含有过多嘌呤，不能喝 。
文章插图
1、使用高压锅用炖盅隔水煲滚汤 。这样既保证了浓郁的味道，也保证了营养价值，同时也可以减少高嘌呤的摄入 。
2、先将切断排骨、切块玉米、五指毛桃、生姜等汤料洗干净放到炖盅内 。
3、加清水至炖盅约4/5位置，盖上炖盅盖 。
4、然后在高压锅内放入三脚架 ， 加适量水，放入炖盅，盖上高压锅盖 。
5、煮开至高压锅冒气后3~5分钟关掉火，等到高压锅可自然揭开，用炖盅钳钳出炖盅，揭开盖子，根据个人喜好调入调料，至冷却则可以食用 。
###其它资料参考###骨头汤鸡汤是有营养的，只是相比起吃肉 ， 喝汤的营养少一点而已 。想要控制尿酸就最好喝蔬菜汤，或者是嘌呤含量较低的汤 。因为嘌呤含量较高很容易引起血尿酸升高 。尿酸高其实就是嘌呤碱代谢紊乱，所以患者应该定期去医院复查尿酸 。
虽然我们这些长辈经常说吃肉不如喝汤，其实这种理解是不太正确的 。就比如说猪肉汤，我们喝的猪肉汤里面融了太多的脂肪，小孩子长的又白又胖 ， 其实是因为摄入脂肪过多，而不是因为蛋白质和其他营养过多 。我们需要就事论事，而不是一味的去相信没有科学依据的事情 。鸡汤排骨汤里面的营养价值其实远不如鸡肉的营养价值，如果说要长身体或者是补伤口，更应该多吃鸡肉，而不是喝鸡汤 。因为汤类里面含有较多的油脂，这很不利于糖尿病和高血压这类病人食用 。所以糖尿病高血压患者应该少喝汤，多吃肉 。对于些咀嚼能力或消化能力很差的小孩子或者是老人，他们就应该多喝汤 。
有的人认为我们补钙就应该喝排骨汤，这种想法其实就更不对了，因为喝排骨汤摄入的营养还不如吃肉来的多，如果说想补充营养，最好还是吃一些水果蔬菜，然后合理安排自己饮食，想要控制尿酸，就应该避免吃嘌呤含量很高的食物，最好是通过每天喝很多水来促进尿酸排出体外 ， 而且尿酸较高的患者应该进行适当运动 。
医生还会建议尿酸患者戒酒，患者需要更注意饮食，因为我们生活中有很多含嘌呤碱的食物，豆类也要少吃 ， 血尿含量较高和我们的饮食有关系，和我们代谢也有关系，所以我们不能仅仅是控制饮食，还应该在医生的指导下使用一些促进尿酸排泄的药物 。
###其它资料参考###很多人都喜欢在吃完饭之后喝一口汤 ， 有些人说如果吃饭的时候不喝汤就是一种遗憾，尤其是有一些老火汤特别的美味 ， 有些家庭很喜欢喝汤，甚至每天都会煲老火汤喝 。但是煲汤这种烹饪方式一直被讲究营养的人所诟病，这是为什么呢?下面就给大家来简单的介绍一下 。
煲汤一定要控制好火候，慢慢炖，慢慢熬才能让汤变得好喝，很多人都认为长时间的高温煲煮会让食材的营养成分流失，这就是煲汤的最不好的一点 。
另一方面就是很多人的家里都喜欢用肉来熬汤喝，像用猪骨、鸡肉、鸭肉等肉类食品一直是很受欢迎的一种食材 ， 这些食材经水煮后，能释放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质，大家可能对这些物质感到不太熟悉 ， 其实这些物质都是痛风的罪魁祸首，这些物质还有一个名字叫做“含氮浸出物”，而长期摄入过多的“嘌呤”可导致高尿酸血症 。
有些人一到夏天胃口就会变得很差，这时候如果可以喝一口汤，就可以开胃 ， 特别是在南方，天气湿热 ， 经常喝汤就成了一种补水的好方法 。既然汤这么好喝，又有那么多的人喜欢喝汤，要怎样才能降低煲汤时嘌呤的含量呢?
其实想要降低嘌呤的含量，最好的方法就是用高压锅来煲汤，如果用高压锅来煲汤的话既可以保证汤的浓郁的味道 ， 也保证了汤营养价值，让人喝了这样的汤之后不会对身体产生任何负面影响，最重要的是同时也可以减少“高嘌呤”的摄入，让人远离痛风的疾病 。
使用高压锅煲汤最大的好处就是高压锅“煲汤”，由于蒸气压力增大，食物的营养更多得以释放 。而且高压锅温度升高较快，压强也比较高，这样的话不容易煮熟的食物可以在很短的时间内煮熟缩短了煲煮的时间 。
此外，由于用高压锅来煲汤是隔水炖，炖盅有盖密封，高压锅“烧煮”用水量较少，汤的香气也保留在内，不会四处飘逸，营养元素的损失也比较少 ， 滋补效用更明显，所以说，用高压锅煲汤的优势十分明显 ， 以后想要煲汤的话就可以用高压锅来煲汤 。
【什么汤嘌呤低】使用高压锅来煲汤的话，因为高压锅温度高，可以有效杀死食材上的微生物，用高压锅烧的食物，微生物污染的可能性较小，吃起来比较放心安全 ， 煲的汤也比较卫生健康 。
文章插图
