干木耳要泡多久？
文章插图
1、凉水泡木耳要多久，木耳一般用凉水浸泡3~4小时左右即可食用 ， 如果想要达到最佳涨发率可以用15~25度的水泡上8个小时 。木耳是一种菌类植物 ， 新鲜木耳中含有大量水分，干燥后变成革质，用凉水浸泡，可以让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明状态 。这也是泡木耳效果最理想的方法 。盐水泡木耳要多久，如果使用淡盐水泡木耳可以加快干木耳的涨发速度，在淡盐水中，木耳只需要1个小时即可 ， 用盐水泡洗木耳可以有效搓洗掉木耳中的沙子 。
2、热水泡木耳要多久，如果急着吃木耳而没有提前泡木耳 ， 热水泡木耳是一种应急的方式 。热水泡木耳一般需要15~20分钟左右，但是热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽 。
3、微波炉发木耳要多久，微波炉泡发木耳只需要4分钟 。将干木耳放入一个较大的容器中，加适量水后给容器盖上盖子，然后在微波炉中用高火加热4分钟，取出木耳即可 。
文章插图
大概需要3—4小时，泡黑木耳，最好用凉水 ， 因为凉水发木耳 ， 脆嫩、吃起来爽口，也便于存放 。如果着急使用，也可以用温水泡发，一个小时以内就可以搞定 ， 但是口感绵软发黏，不易保存 。
扩展资料木耳（英文：agaric），主要生长在中国和日本 。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳 。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状 ， 宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上 。
色泽黑褐，质地柔软呈胶质状 ， 薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质 。味道鲜美，可素可荤，营养丰富 。木耳味甘，性平，具有很多药用功效 。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发 ， 能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助 。
参考资料：百度百科-木耳
###其它资料参考###根据实际情况而定 。
泡发干木耳的时候使用不同的水温 ， 那么所需要的时间是不一样的，一般泡干木耳最好的方式就是选择用凉水泡，但因为干木耳的水分大量流失 ， 凉泡发需要一定时间，一般需要3-4小时左右，这个时间可以让干木耳慢慢吸饱水，从而可以更好的达到新鲜时的半透明状 。
要是使用热水侵泡干木耳比凉水侵泡时间要短，一般只需要10-20分钟左右就可以了，因为热水侵泡干木耳的时间越长，干木耳的营养流失的越多，不仅营养上会大打折扣，口感也会没有以前鲜嫩，所以一般建议热水泡发干木耳只需要15-20分钟左右即可 。
###其它资料参考###干木耳用热水泡还是冷水泡呢?干木耳怎么泡梗快速?干木耳用热水泡多久能泡发?一般木耳都晒干保存更久，下面介绍一下干木耳泡发的方法 。
一、干木耳用热水泡还是冷水泡
温水和凉水都可以，温水泡的时间短一些 ， 凉水泡的时间长一些，没有别的差别 。
用凉水(冬季可用温水)泡发 。经过3～4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好 。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好 。据专家介绍，用冷水可以使黑木耳泡发至原体积的3.5～4.5倍如果用温水的话 ， 只能泡发至2.5～3.5倍 。对银耳的泡发，也宜采用这种方法 。
二、如何快速泡发干木耳
1、将木耳放置在保鲜盒中，注入20~25℃的温水 。
2、水量刚好淹没木耳较佳 ， 干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一，以便于木耳发涨 。
3、将保鲜膜盖上封闭，单手或者双手上下左右的摇晃保鲜盒 ， 保持高频率的晃动 。
4、一般的干木耳3分钟可泡发，较大的干木耳5分钟即可发涨 。
三、黑木耳的泡发方法
1、微波炉泡发木耳
所需时间：大约4分钟 。
做法：将木耳放入一个较大的容器中，然后加入适量的水后盖上盖子 ， 然后在微波炉中用高火加热4分钟后取出木耳即可 。
2、热水泡发木耳
所需时间：大约20分钟 。
做法：先将热水备好，然后加入干木耳 ， 最好能够用带盖的容器盛木耳，加入热水后盖上盖子20分钟左右即可 。
注意：如果是想要更快捷的方法，可以将干木耳放入保鲜盒内倒入温开水以浸过木耳为宜，然后盖u>虾懈牵帜煤帽N潞辛酵罚笥疑舷掠昧σ』到5分钟即可 。
3、盐水泡发木耳
所需时间：大约1小时 。
做法：准备好温开水 ， 然后加入适量的盐 ， 搅拌均匀后做成淡盐水，将干木耳放入其中浸泡即可 。这样做能够有效清除木耳山沾上的泥沙等，最后用清水淘洗干净即可 。
4、米汤泡发木耳
所需时间：大约4小时钟 。
做法：将木耳放入盆中 ， 再将刚刚烧开的发米汤浸泡木耳即可 。这样做能够使木耳变得肥大、松软，味道鲜美 。
5、凉水泡发木耳
所需时间：大约6小时 。
做法：直接将木耳放入盆中，加入凉水完全浸泡木耳，晾置大约6小时倒水取出木耳即可 。
注意：如果是想要用凉水也减少一定的泡木耳时间的话，不妨先将木耳倒入小瓶子中，瓶子里加入适量的水，用手猛烈地摇晃 。
1660阅读
搜索
干木耳打开后酸味刺鼻
10分钟快速泡发木耳
泡木耳不能超过几小时
干木耳放5年了还能吃吗
鲜木耳怎么处理无毒
木耳泡40分钟行不
###其它资料参考### 木耳需要泡多久
木耳需要泡多久 ， 木耳是我们生活中常见的一种食材，很多人都喜欢吃木耳，木耳在吃之前是需要静泡的 。下面就由我为大家解答一下木耳需要泡多久这问题吧，希望大家能够一起来了解一下吧！
木耳需要泡多久1不知道的以为泡发时间越久越好！殊不知，这是大忌！首先把干木耳放碗中，倒冷水泡发2个小时，一定选用冷水泡发，因为木耳是我国著名食用菌，用冷水泡发不会破坏其营养 。泡好了放点盐、面粉淘洗，淘洗完用清水多冲洗几遍控干水分备用 。
泡发时间不是越久越好
木耳泡发的时间不能太长，特别是夏季气温高于27摄氏度的时候，容易产生霉素 。木耳本身是没有毒的，但是在浸泡过程中，会因为浸泡的时间太久，微生物入侵从而产生毒素，浸泡的时候一般超过2小时，木耳成半透明即可 。
木耳需要焯水
泡发后的木耳需要焯水3-5分钟左右，焯水太短时间没有效果，焯水太长木耳口感会发硬 ， 不太爽口，因此建议大家木耳焯水至少要焯水3分钟 ， 如果是焯水出来直接凉拌吃，建议焯水5分钟为佳 ， 否则吃着都不太好 。
焯水后过凉水
焯水后，如是凉拌，需要过一遍凉白开，即可爽脆可口 。因为瞬间由热遇冷，木耳的外侧肉质会马上缩紧，从而形成更加爽脆的木耳口感，这样凉拌出来的木耳口感具佳 。
木耳需要泡多久21、凉水泡：3~4小时
木耳一般用凉水浸泡3~4小时左右即可食用，如果想要达到最佳涨发率可以用15~25度的水泡上8个小时 。木耳是一种菌类植物，新鲜木耳中含有大量水分，干燥后变成革质，用凉水浸泡，可以让木耳慢慢吸饱水 ， 变成新鲜时的半透明状态 。这也是泡木耳效果最理想的方法 。
2、盐水泡：1个小时
如果使用淡盐水泡木耳可以加快干木耳的'涨发速度，在淡盐水中，木耳只需要1个小时即可，用盐水泡洗木耳可以有效搓洗掉木耳中的沙子 。
3、热水泡：15~20分钟
如果急着吃木耳而没有提前泡木耳，热水泡木耳是一种应急的方式 。热水泡木耳一般需要15~20分钟左右 。不过 ， 不可否认，热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽 。
4、微波炉泡：4分钟
微波炉泡发木耳只需要4分钟 。将干木耳放入一个较大的容器中 ， 加适量水后给容器盖上盖子，然后在微波炉中用高火加热4分钟，取出木耳即可 。
###其它资料参考###干木耳泡多久
冷水泡1-2小时，热水泡20-30分钟 。
黑木耳泡发可用冷水也可用热水，泡法不一样时间也会有所区别，一般情况下，冷水泡1-2小时 ， 热水泡20-30分钟就能达到木耳的最佳泡发状态，不宜浸泡时间过长，不仅会使空气中的细菌等微生物大量滋生 ， 而且营养物质也会有所流失，食用的话对人体健康不利，有可能会出现腹痛、腹泻等肠胃不适症状 。
木耳泡发时间过长，是较容易出现变质情况的，而一般情况下木耳泡6小时能不能吃 ， 与木耳是否变质有很大关系，若是泡6小时木耳，表面没有发白、异味等变质情况，食用是不会有很大问题的 ， 只需要清洗干净即可，若是泡6小时木耳出现了异味、腐烂等变质情况，这时的木耳已经滋生了大量细菌等有害物质 ， 比如：黄曲霉素、青霉素等，食用对人体健康不利，因此建议把握木耳浸泡时间 ， 趁早食用为好 。
一般建议15克即可 。
木耳是一种药食兼用的胶质真菌，其中含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，质地柔软、口感细嫩、味道鲜美 ， 深受人们喜爱，而市面上购买的木耳一般是干制品，在食用之前需要泡发 ， 但是干木耳的吸水性较好，时间一长，就会膨胀3-5倍 ， 因此泡发的时候常出现泡多的情况，所以在正常情况下，2-3个人食用建议一次泡15克木耳即可 。
###其它资料参考###通常情况下，木耳在温水中浸泡四十五分钟到一个小时左右的时间就可以吃了 ， 应该尽量避免浸泡两个小时以上，容易滋生细菌，不利于人体的健康 。
【干木耳要泡发多久多久】木耳中含有一定的膳食纤维、天然胶质等，适量的食用木耳 ， 可以帮助人体改善便秘的症状，还可以补充人体所需要的微量元素，对于预防贫血也有一定的好处 ， 但是浸泡干木耳的时间不宜过长 。在浸泡干木耳时，应该尽量使用二十度左右的温水，有利于木耳的泡发，浸泡的时间应该不超过两个小时！~望百度采纳
文章插图
