凉拌海带丝需要焯水几分钟？
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5分钟左右 。
凉拌海带丝，海带需要焯一下 。干海带丝先用水浸泡，泡开后洗净再用沸水焯一下 。焯的时候时间别太长，要不就不脆了 ， 边焯边用拿手掐掐，自己感觉一下软硬度 。一般先泡一晚上，然后煮时放醋煮左右个五分钟 。
【材料】：泡发海带丝350克、小葱10克、大蒜子3瓣儿【调味料】：食盐2克、白糖3克、米醋15克、生抽10克、香油3克、辣油3克
【制作步骤】：1. 海带丝用清水清洗一下，切短一点方便食用，洗净的小葱切成葱花，大蒜子切成蒜末备用 。2. 调制凉拌海带丝的调料汁 。取一个小碗，碗中放入生抽 ， 米醋 ， 辣油，香油，盐，白糖 ， 用勺子搅拌均匀即可 。3. 净锅上火，往锅中倒入适量清水，大火将水烧开，下入海带丝煮5分钟左右 。4. 煮好海带丝，用漏勺捞出放入碗中，晾凉，这样凉拌起来才容易入味 。5. 海带丝冷却后，倒入提前准备好的调料汁，撒上蒜末 。6. 用筷子充分搅拌均匀，搅匀后撒上葱花，然后静置10分钟左右即可 ， 这一步是为了更好的入味 。
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1、三到五分钟 。
2、我们在制作凉拌海带丝之前 ， 一般都需要让清洗干净的海带丝开水下锅焯三到五分钟，等海带丝焯好之后就可以将它捞出来放入冷水中冷却备用了 。
3、在冷却海带丝的过程中 ， 我们可以准备适量的酱油、油辣子、食盐、白糖并将它们混合在一起，然后把调制好的料汁倒入冷却好的海带丝中拌匀再淋上香油即可 。
###其它资料参考###凉拌海带丝在制作的过程中需要焯水，但是焯水的时间不能超过5分钟 。焯水可以去除海带表面的盐，更好的调味，而且还可以去除碘和砷 。海带丝中的胶质和水分很多，不宜长时间的烹饪 ， 高温会让胶质融化，海带的口感就绵软不脆，其次海带丝中的营养物质中水溶性的较多，长时间的浸泡和烹饪会让营养物质流失到水中 。这里需要注意干海带丝在烹饪之前 ， 需要用冷水浸泡，切忌用热水直接浸泡 。
准备食材 。制作凉拌海带丝最好选择海带茎，海带叶偏软，海带根太厚 。另外需要用的其它食材包括香葱，大蒜，小米辣椒，香菜和生姜，也可以根据自己喜好搭配黄瓜丝和胡萝卜丝等，不过胡萝卜需要用开水烫熟 。需要用到的调味品包括食盐 ， 白糖，米醋和生抽 。将新鲜的海带用清水干净，切成丝备用 。香葱清洗干净后切成葱花，大蒜和生姜剁成末，香菜留叶 。碗中加入适量的生抽，米醋 ， 香葱，白糖，小米辣段和香菜 。起锅烧油，将大蒜和生姜末倒入锅中翻炒出香味，随后葱蒜油趁热倒入碗中，激发出香味 。凉拌海带丝的调料汁就制作完成了 。
凉拌海带丝 。蒸锅中倒入适量的清水，大火将水烧至沸腾 。随后将海带丝倒入锅中煮五分钟 。将煮好海带丝捞出放入干净的碗中冷量 。最后往海带丝中倒入准备好的凉拌汁并搅拌均匀 ， 撒上葱花，腌制十分钟后就可以食用了 。
食用海带注意事项 。凉拌海带丝虽然清爽可口，但是脾胃虚寒者尽量不要食用了；大量的食用海带会因为摄入太多的碘和砷，对人体造成影响 。海带还不能和含有鞣酸或草酸的水果同食，例如柿子、李子、石榴、山楂、桃子、菠菜、洋葱等 。
###其它资料参考###【凉拌海带丝】
需要的材料：海带丝、小米辣、葱姜蒜、生抽、醋、花椒油、辣椒油、盐、白糖、鸡精、食用油
1、去买点海带丝 ， 或者直接买海带，回家切成丝也行 。把海带放到水中浸泡10分钟，然后接下来我们开始焯水 。
2、把锅里的水烧开，然后再加上一点点食用油、醋，接着把海带丝放进去，焯水7、8分钟左右 ， 可以尝一下口感，如果感觉可以了就捞出来 。最好煮的时间不要太长，不然都煮软了也不好吃 。
3、海带丝捞出来之后，我们放到凉水中冰一下，接下来控干水分放到盘里备用 。
4、准备一个小碗，加上生抽、醋、花椒油、辣椒油、盐、白糖、鸡精，搅拌均匀 。下面再把小米辣、葱姜蒜切好，也放到小碗中 。
5、接下来需要往锅里加上少许食用油，开火开始加热，烧热之后，我们将其倒入刚才盛有料汁的小碗中 ， 把葱姜蒜的香味激发出来 。搅拌一下 ， 将其倒入海带丝中，把海带丝搅拌均匀，就可以端上餐桌开吃了 。
###其它资料参考###第一种凉拌海带丝的做法做法：
原材料：海带半斤、蒜头3瓣、适量生抽、适量香醋、适量盐、适量油、适量辣椒油 。
做法步骤：
1、先将海带浸泡干净，然后把海带切成细丝，装盘备用 。
2、将蒜头切成小块 ， 放进锅里小火爆炒，然后将爆炒好的蒜盛到盘子里 。
3、将醋、生抽、辣椒油、盐和爆香的蒜头一起调成酱汁，将酱汁稍放一会，入味即可 。
4、将切好的海带丝放入开水里焯熟，然后捞起沥干水分 。
5、然后在沥干的海带丝加入酱汁，在盆子里搅拌均匀，稍放一会，入味即可食用 。此种凉拌海带丝的做法非常的简单 。
第二种凉拌海带丝的做法：
原材料：干海带半斤、胡萝卜丝100克、少量尖椒丝、少量香菜末、适量蒜泥、适量花椒油、适量香油、适量盐、适量糖、适量醋 。
做法步骤：
1、将干海带浸泡一小时，直至海带变软，然后洗净捞起 。
2、将干净的干海带放进锅里蒸，待蒸30-40分钟后取出，然后将海带切成丝状 。
3、在锅里加入适量的水，待水开后 ， 放入适量的醋，然后加入海带丝 ， 五分钟后将海带丝捞起放入凉水里泡 。
4、将海带丝捞起入盘，然后加入胡萝卜丝、尖椒丝、蒜泥、香油、盐、糖和香菜末等配料，拌均匀即可食用 。
第三种凉拌海带丝的做法：
原材料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻各适量 。
做法步骤：
1、干海带在高压锅中蒸4分钟 。
2、将蒸好的海带洗干净后水发，勤换水 。
3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下 ， 沥干水分 。
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌均匀 。
5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上 。这种凉拌海带丝的做法相较而言要稍微复杂一点 。
第四种凉拌海带丝的做法
主料：海带丝250g、黄瓜1根 。
方法/步骤
1、海带丝洗净，切成小段 。
2、取一锅放在煤气炉上 ， 锅中放入足量水，加入1勺料酒和适量姜片 ， 然后把切成小段的海带丝放入，煮开后转中小火2分钟出锅 。
3、黄瓜用水冲洗干净后放在淡盐水中浸泡5分钟，然后捞出，再次冲洗，并切成丝 。
4、将切好的黄瓜丝放入碗中，并放入1小勺盐抓匀，静置3分钟 。
5、蒜瓣去掉皮，切碎 。
6、切碎的蒜瓣放入碗中，加入1小勺食用油，放入微波炉，高火30秒 。
7、把碗取出，分别加入1小勺生抽、香醋
8、制辣椒油和白糖，搅拌均匀，做成调味汁 。
9、黄瓜丝控干水分，放在海带丝上，再倒入做好的调味汁，搅拌均匀，就可以了 。
###其它资料参考###海带丝的凉拌方法如下：
材料准备：海带200克，小葱2根 ， 大蒜3瓣，小米辣2个，生姜1片，生抽适量，香醋适量，麻油少许，香油几滴 。
1、首先准备出干海带，将上面的灰尘抖落掉，先不要沾水，在锅中添上水 ， 隔水放入干海带开始蒸，差不多蒸20分钟后，即可将海带从锅中取出，然后再放入一个稍微大点的容器中 。
2、在容器中加上清水开始泡发，你会发现这个时候的海带很容易便会泡发 ， 待将海带泡发后，重新锅中添水烧开 ， 放入泡发的海带，将其煮熟后捞出来 ， 放入凉白开中过一遍凉 。
3、捞出后，将海带切成细丝，控干水分 ， 放入一个盘子中，在其中加上生抽、香醋和想要调味，拌匀待用接下来准备配料，香葱2根，择洗干净后 ， 控干水切成葱花 ， 生姜2片洗净后切成碎末 。
4、大蒜剥皮后，切成蒜末，小米辣少许 ， 择去根蒂切成圈，炒锅中添上少许食用油，烧热后 ， 放入切好的葱姜蒜以及小米辣，小火将其中的香味煸炒出来后 ， 即可关火倒入在海带丝中 。
5、搅拌均匀，最后根据个人的喜好加上点麻油，充分拌匀后，即可盛出在盘子中享用 。
###其它资料参考###凉拌海带丝
材料
海带丝250克，青红辣椒各一个，蒜泥1大匙，黑醋1大匙，糖1大匙，生抽1/2小匙，盐1/4小匙，香油1大匙 ， 熟芝麻1小匙
做法
1.青红辣椒去蒂去籽，切成细丝，泡入淡盐水中10分钟 。海带丝洗净后待用 。
2.锅中入水烧开后，放入海带丝，汆烫1分钟后浸入冷水中，待冷却后捞出沥干 。
3.将海带丝，青红椒丝，蒜蓉放入碗中，加入所有调料拌匀即可 。
小诀窍:
1、我用的是新鲜海带丝 。如果用干制品，则不用清洗，直接放入蒸锅，中火蒸30-40分钟，取出后 ， 清洗掉浮尘，再放入水中浸泡两小时以上至叶片肥厚（天气热，水浑后要换清水继续浸泡）即可 。千万不要不蒸就将海带直接浸泡，那样口感逊色很多，硬邦邦的 。
2、海带丝拌好后，夏天可以入冰箱冷藏2个小时候后再吃，冬天只要30分钟就可以 。放置下再吃 ， 不仅更入味，口感也更好 。
3、拌海带时加些醋，可以使海带更脆，更爽口 。
###其它资料参考###凉拌海带丝，记住这两个小窍门后你也一定能做出全家人都爱吃的海带丝 。
美食名称：凉拌海带丝
食材：海带300克
佐料：食用油，食盐，白糖 ， 花椒，红辣椒，香菜 ， 味极鲜，香醋，大蒜
【海带凉拌焯多久】方法：首先将海带洗净，切成丝状，盛入盘中备用 。同时 ， 起锅 ， 锅中加入适量清水，大火烧开，之后将海带放入锅中 ， 煮沸5分钟，之后盛出，放入提前备好的凉白开之中 ， 浸泡5-10分钟，之后取出，沥干水分放入盆中备用 。
趁着浸泡海带丝的时间将其他准备工作做好，包括红椒切成丝状，香菜、大蒜等佐料备好 。之后另起一锅 ， 热锅凉油，加入花椒与大蒜炒香，待油温慢炒至八成热时将油浇到海带丝上 ， 之后加入味极鲜、白糖、食盐、红辣椒等佐料，搅拌均匀后使用香菜叶点缀，一道美味可口的凉拌海带丝便做成了 。
功效：海带最为出名的作用就是含有碘，这种元素可以预防“大脖子病” 。海带含有丰富的不饱和脂肪酸与膳食纤维，其中 ， 不饱和脂肪酸可以有效降低人体胆固醇，而膳食纤维能促进人体肠胃功能改善 ， 起到排毒养颜、减肥瘦身的作用 。而且，海带之中的微量元素还具有滋养头发、美发护发的功效 。
小窍门：凉拌海带丝做法非常简单，主要需要注意的地方有两个：第一就是因为海带中含有元素砷 ， 这种物质食用多了对人体没有好处，因此，海带在凉拌的时候必须首先用开水焯5-10分钟 ， 这样的目的是除去砷元素；另外，就是焯熟的海带丝必须过凉白开，这样做的主要目的是使骤热的海带遇到骤冷的开水产生热胀冷缩的效应，从而使海带更加清脆爽口 。
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