茶汤粘稠度怎么看 _茶汤

茶汤粘稠跟什么有关系?？

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茶汤的粘稠度类似于浓淡问题，和冲泡有关，但又不同于浓淡，粘稠度和茶叶的品质也有关系，水浸出物不丰富的茶不会有粘稠度。
但水浸出物中水溶性糖和水溶果胶含量多些，茶汤会稠，可不一定有附着力和渗入感，多是绵软无力，直白的甜稠。茶多酚、咖啡碱不足会导致茶汤无骨。如一些老茶头和普洱熟茶。将注意力集中到舌面和舌前两侧，会感觉到粘稠的轻而飘。对舌头没有太大的压力，基本上只对舌面的最表面一层有触感。
而茶汤厚度，是茶汤的饱满度、平衡度、协调感等综合体现。茶汤入口对舌面和口腔的触感深、渗入感强、质感结实厚重，能透过舌面往舌头里面渗，会对舌面以下更深的部分形成触感。有人形容“是那种入口后只往牙缝里钻的感觉” 。
粘稠度只是厚度的体现之一，而不是全部。粘稠度好的茶品质不一定好，厚度好的茶品质错不了。很多人误把粘稠度当成了茶的厚度看待，导致“浓稠”的茶成了好茶。

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普洱茶是云南一种散茶和紧压茶。普洱茶具有一定的养生功效，那么普洱茶的好坏怎么鉴别呢，一起来看看吧
普洱茶的好坏怎么鉴别1、甜度
此种甜说的是入口后在舌面上的直接表现，千万不要和回甘混为一谈。其甜为高雅清甜，往往被回甘所掩盖，喝茶有一定年限之后，能够将各项滋味分离品味，既能领略，新茶客很难品出，甜度也是鉴别好坏之处，但不是关键。
2、茶汤
茶汤是鉴别内质丰富度关键之一。茶汤粘稠度的.鉴别请勿一点点茶汤喝入口中就来判断，应该将茶汤稍试大口一些喝入口中，在口中迂回一周再咽下，一能感受其茶汤粘度，二能感受茶汤厚实饱满度及其顺滑感。
3、回甘生津
回甘和生津为茶的基本滋味，比如台地茶回甘和生津体现都比较快，但持久度较差，一般6泡之后就开始减弱，古树茶此项滋味体现比较稳定，快而持久。
4、苦涩
苦涩也是鉴别茶好坏的关键，苦涩是茶的本性，任何茶都有，但表现较重的茶只有两种原因：
【茶汤粘稠度怎么看】1、一种是茶树龄较小，吸收土壤的养分较少，其他滋味表现较弱，此时这种原性就体现的尤为突出
2、另一种则为茶树施肥，特别是尿素能迅速催长，但它会很快改变土壤结构，所以就会造成苦涩增加
根据这两点原因可以告诉大家，苦涩绝对不是茶气，也不是说茶很刺激，放久了就不刺激了还有人说不苦不涩不成茶这些均为错误观点，苦涩是原性，也可说成是茶的缺点。
5、喉韵
喉韵也是鉴别茶好坏的关键之二，也是非常之重要，喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感，此感会使您呼吸都尤为的顺畅，舒爽度较高，还有会形成喉部回甘生津，香韵久留的感受，而且在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中，此时您会产生错觉，怎么喉部也能尝到甘甜，香韵。
喉韵的产生是因为茶品内质丰富时，茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放，有的古树茶在喝完茶后均能持续20-30分钟之久，喉韵越久就代表内质越足。
6、耐泡度
在品饮时，如果发现其中一项滋味在任意一泡发生减弱时，就证明此茶的耐泡度就只有到达于此，台地茶一般6泡之后就会开始减弱，古树茶都能持续至8-10泡以上，较好者能持续至12泡以上，所以千万不要说您的茶能泡20几泡， 20几泡您喝到的是茶的回甘，生津感觉，而且泡法不标准时，只要把茶量多投，水煮沸后停止加温，能泡的更久，那都是茶店忽悠茶客专用语耐泡度决定了茶的稳定性，耐泡度越好，稳定性越高。
7、稳定性
通过耐泡度的鉴别就能得出茶性的稳定度，稳定度越高，就证明此茶的内质尤为丰富，后期存储时，才能稳中求得后期之陈，所以由此又能证明很多茶客说便宜的新茶买回后刺激性强，放几年陈化后就好喝了，那本来茶就不具备内质的时候，用何许物质进行陈化呢?

###其它资料参考###1、甜度：此种甜说的是入口后在舌面上的直接表现，千万不要和回甘混为一谈。其甜为高雅清甜，往往被回甘所掩盖，喝茶有一定年限之后，能够将各项滋味分离品味，新茶客很难品出，甜度也是鉴别好坏之处，但不是关键。
2、茶汤：茶汤是鉴别内质丰富度关键之一。茶汤粘稠度的鉴别请勿一点点茶汤喝入口中来判断，应该将茶汤稍试大口一些喝入口中，在口中迂回一周再咽下，一能感受其茶汤粘度，二能感受茶汤厚实饱满度及其顺滑感。
最后，选购茶叶向来是个技术活儿。懂得买茶的都知道，想要买到好的茶叶，直接去茶农处买是最好的。自己一直喝待客九品预定的茶叶就可以，不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！
###其它资料参考###1、茶汤：茶汤粘稠度的鉴别请勿一点点茶汤喝入口中就来判断，应该将茶汤稍试大口一些喝入口中，在口中迂回一周再咽下，一能感受其茶汤粘度，二能感受茶汤厚实饱满度及其顺滑感。
2、回甘生津：回甘和生津为茶的基本滋味，比如台地茶回甘和生津体现都比较快，但持久度较差，一般6泡之后就开始减弱，古树茶此项滋味体现比较稳定，快而持久。
3、喉韵：喉韵的产生是因为茶品内质丰富时，茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放，有的古树茶在喝完茶后均能持续20-30分钟之久，喉韵越久就代表内质越足。
此外，提醒一下，茶叶的好坏很重要，泡出来的茶叶好不好喝最重要还是看茶叶的品质了。如果你想要买到品质好的茶叶，建议你可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！