米茶的做法？
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米茶的做法如下：
主料：米2勺、陈皮3到5克 。
辅料：清水1瓢 。
步骤：
1、取大米放进无水无油的炒锅中 。
2、用小火慢慢炒 。
3、炒至微黄装盘放凉 。
4、取2勺炒米放入锅中，剩下的装进密封罐保存 。
5、取陈皮3到5克 。
6、加一瓢清水 。
7、大火煮开 。
8、5分钟就烂了 。
9、汤变浓熄火 。
10、米茶制作好了，可以喝了 。
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第一步，炒米茶米 。锅置中火上，放入大米 ， 反复干炒，待闻浓香扑鼻，大米发黄带焦时起锅 。这一步是制作的关?。匆莆蘸没鸷蚝褪奔洌?时间短了，煮出的米茶无味 ， 时间长了 ， 煮出的米茶糊黑 。第二步 ， 煮米茶 。取炒好的米茶米适量，用清水淘洗后滤去水分，再放入锅里加热至水旺，然后煮沸至大米开花，起锅自然冷却，最后放入冰箱冷藏即成 。这一步的关键是煮的时间，煮的时间短了，就会不熟；煮的时间长了，就不是米茶而成了稀饭 。水沸，闻香，关火则正好 。刚出锅的米茶水色淡黄 ， 香气浓郁，滋味微甜不淡，略涩不苦，冷却后的米茶既可代替米饭，又具饮茶解渴的作用 。
在农村，荆门米茶又俗称“区米茶”、“炒米茶”，每到夏季到来，家家户户都要炒米茶米，煮米茶 。炎炎夏季，热渴难当时，从冰箱里端出一盆煮米茶，盛上一碗 ， 迫不及待地喝上一口，那份爽，那份清凉，直沁入心底 。
###其它资料参考### 米茶的做法教程
米茶的做法教程，生活中很多人都喜欢喝米茶 ， 人们没什么胃口，这时多吃些米茶，开胃又能为身体补充丰富营养，那么米茶应该怎么做呢，下面看看我分享的米茶的做法教程 。
米茶的做法教程11、制作米茶的时候要准备大米1千克，干净的铁锅一个，铁锅要保证无油无水，然后把它放到火上慢慢加热，把准备好的大米直接放到锅中慢慢炒 ， 炒的大米不断冒热气，就要把火力调?。?然后用小火持续炒制锅中的大米 。
2、在锅中的大米炒到微微发黄以后就要及时关火 ， 这时不要把锅离开，要用锅的余热，继续炒锅中的大米，直到大米全部发黄 ， 炒好以后的大米取出可以放到干净的容器中密封保存，想吃米茶的时候取出适量炒好的大米入锅，加适量清水煮开 ， 再煮十几分钟，煮好以后取出降温就能吃 。
米茶的做法教程
1、米茶在制作的时候，需要准备适量的大米和一勺色拉油，大米最好准备500克左右，如果大米数量过多，色拉油的数量也要随之增加，把准备好的.大米要提前用清水淘洗干净，然后晾干表面的水分，也可以把它放在烤箱中加热一会儿 ， 烤干以后取出 。
2、准备一个干净的不粘锅巴，准备好的色拉油放在不粘锅中 ， 加热后把准备好的大米放到锅中快速翻炒，等锅中的大米全部加热以后要把火力略微调小，然后继续炒制炒的锅中的大米完全变成焦黄色，以后关火降温想喝米茶时取出炒好的大米30克放在干净玻璃杯中直接用沸水冲泡就可以 。
上面为大家介绍了米茶的做法教程，能让大家详细了解米茶怎么做，以后大家再想吃米茶时，就可按上面介绍的正确方法去做 ， 做好以后可以密封保存，需要时直接取出泡水喝就可以 。
米茶的做法教程21、铁锅烧干，烧热后 ， 倒入大米干炒，炒至呈大米发黄带焦时即可（炒时火不要开太大，中火即可，要不停翻炒，要不会糊掉）；炒好的米和末炒的对比下（一次可多炒些，可分几份保存） 。
2、用凉水将炒好的米淘冼下，除去焦糊的米粒和焦糊的气味 。
3、倒入烧沸的水中煮开，煮至米开花即可（如果喜欢喝茶水多点的可多加些水，如果当粥来吃就少加些水 ， 不过还是觉得稍煮的稀点好吃，就是比煮粥稍多点水，茶水可以当茶喝 ， 解渴） 。
烹饪技巧
1、在这几步中，关键的是炒和用水 。炒要掌握好火候，时间短了，米茶无味，时间长了 ， 米粒糊黑，米茶不能吃 。用水要掌握好比例 ， 水少了，就会煮成稠粥 ， 那就不是茶了；水多了，煮熟的米茶就没有充饥的作用 。
2、煮好后，可根据自己的口味，加糖加盐来调节，或什么也不加 ， 就已经很好喝了，有一股淡淡炒米的香味 。
饮食小常识
它还是一种非常好的减肥食谱 。它的减肥原理：在炒制的过程中，米里所含的淀粉全部被破坏、分解变成了活性炭.活性炭这种东西，可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外 。因此，它特别的“刮肠、刮油”，消暑解渴，而且护胃 。
###其它资料参考###米茶做法：
炒
锅里的温度不能太高，炒制时间也不可太长 ， 否则容易将糙米炒煳当然温度也不可太低，时间也不能太短，否则糙米不易炒熟，煮出来的糙米茶香味不浓 。一般情况下，炒15~20分钟(时间宜根据糙米数量及火候确定)即可 。
炒制时不能加油和任何佐料 。
煮
刚炒好的糙米不能马上掺水煮制晾凉煮制时，也不能用冷水或温热水，而是必须加沸水煮，否则糙米粒会煮成"糊汤" 。
煮米茶应当注意掺水量 。作为干吃的米茶 ， 糙米与水的比例为1∶1作为饮品的米茶，米与水的比例为1∶1.5 。
使用农村柴火灶时 ， 将水烧开(即为沸腾)，按照适当的比例洗好米茶米 ， 然后加入锅中，立刻停火并且盖上锅盖，一直到米茶米闷开花即可起锅使用电饭煲时，用电饭煲烧5/6锅水，至沸腾后放入洗好的米茶米，盖上锅盖并立即停火，一直到米茶米闷开花即可起锅使用通用的煲汤锅的时候，实现用水壶烧好开水 ， 然后往煲汤锅加水至5/6处，继续用煲汤锅加热开水 ， 直至沸腾，加入洗好的米茶米 ， 继续煮，直至米茶米煮开花为止，即可断电停火起锅 。
煮米茶时，不需要加任何调料，通常是在饮用时 ， 才按自己的口味去调味 。
米茶功效：
一是调味增食 。据科学验证 ， 100克米饭可产生116千卡总能量，含2.6克蛋白质、0.3克脂肪、25.9克碳水化合物 。经过加工炒煮的大米，成为人们的主食，没有改变其本质，降低其营养，而调和了人们十分喜爱的食用口感和口味 。当然，增进食欲也是自然的了 。煮出来的米茶是米味、茶香融为一体 ， 有米的特色，也有茶的浓郁，真是巧夺天工 。这种具有鲜明地方特色的制作食用方法，是钟祥深厚饮食文化底蕴的一种体现 。
二是解渴降温 。米茶不仅可以巧妙的代替米饭 ， 又具有饮茶解渴的作用，为夏季防暑降温之佳品 。气候愈热，食之愈爽 。人们一般在头天晚上炒制后，盛入陶盆中，第二天食用 。隔夜米茶，如饮酸梅汤，带酸不酸，带甜不甜，生津止渴，别有一番风味 。冷藏后的米茶成为一种特制的饮料，更是美味绝伦、沁人心脾 。
三是瘦身减糖 。米茶既能饱腹，又没有过剩的营养，这样一来，既可瘦身 ， 又免受挨饿之苦 。因此，成为瘦身美体人士的最佳食物 。钟祥人说的吃米茶下黄瓜---减肥是不无道理的 。同时，它也是糖尿病患者的首选食物 。经制作的米茶 ， 大米中的糖份大为减少，患者可常年食用，而不用担心血糖增高 。
在酷热的夏天来炒制米茶，煮熟后自然冷却后食用便可以起到清热去火解渴的功效 。
###其它资料参考###天冷一杯姜米茶，这个冬天不怕冷！
去年出去游玩的时候，在一家饭店喝过炒米茶 ， 香气浓郁，别有一番滋味，连喝了好几杯 。店员曾告诉我炒米茶具有刮肠刮油脂、清宿便的功效 ， 因为大米在炒制的过程中，淀粉会被全部破坏和分解成了活性炭，可以把吸附在肠道和胃里的脂肪吸走 ， 从而排出体外，肥胖的人很适合喝 。
我特别喜欢美食博主李子柒 ， 每一期更新的内容都会看，前些日子，在她那看到有姜米茶的教程，于是就想到之前在外地喝过的炒米茶，姜米茶是用大米和生姜一起炒，寒冬喝一杯，暖心暖胃，驱寒防感冒 。
我也跟着学做了起来，喝起来除了有米香味儿，还有少许生姜的辛辣，不过加点蜂蜜一起喝，口感温柔了许多 。多做一些储存起来 ， 冬天家里来客泡上一杯，手脚不发冷 ， 十分贴心 。
炒姜米茶需要耐心，都是家里常用的食材 ， 做起来很方便 。做法一点也不难，今天就把姜米茶的做法分享给小伙伴们 ， 看一遍就学会 。
姜米茶主要食材：生姜、大米
详细制作步骤1.生姜尽量切得细一些 。
2.平底锅中放姜丝，小火慢慢干炒 。新手刚学建议用平底锅，不仅均匀受热，且避免姜丝粘锅 。
3.姜丝内含有水分 ， 不要炒得太干，等表面稍微收紧的时候就放大米一起炒 。
4.要用铲子不停的翻炒，食材受热更均匀 。大约10分钟的时间，大米逐渐变色，姜丝也逐渐开始发干，以及颜色加深了许多 。
5.直到炒到大米变成焦黄色，姜丝变成茶叶的颜色，就可关火 。
关火后，最好平铺晾晒一整天，第二天再装罐储存起来 。不需要放冰箱，放在干燥的地方即可 。喝的时候抓一小把 ， 常喝刮油刮肠，冬天手脚不发冷 。女人生理期那几天可加一些红糖，暖宫又暖胃，十分舒坦 。
小贴士：姜米茶我一共炒了25分钟，期间一直是小火慢炒，炒完小臂会发疼 。我会用铲子和筷子交替使用，会减少力气 ， 不妨试试 。建议平铺晾上一整天再装罐，储存时间更长 。如果不喜欢吃生姜，就改做炒米茶，做法一模一样 。
###其它资料参考###步骤
1.干锅将米不停的翻炒 炒成金黄色（不要用太大的火）
2.炒好的米盛到盆子里放凉
【潜江米茶怎么煮】3.炒好的大米盛一碗用清水洗两遍 锅里水烧开后将洗好的米倒入 煮到大米开花即可
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