煮青菜几分钟能熟？？
文章插图
3到5分钟能熟 。
青菜的种类多种多样 ， 不同的青菜种类需要煮的时间长短不同 。例如小白菜吃的时候，煮3分钟就可以食用，如果煮太长时间的话，小白菜可能会比较软糯，不可口 。油菜等杆比较粗的青菜，就需要煮的时间稍微长一些，通常需要3-5分钟左右，这样的油菜煮出来才会熟，并且口感相对较好 。
而对于芹菜，圆白菜等一些质地比较硬的青菜，则需要在锅里煮更长的时间，一方面要保证青菜完全煮熟，不然可能会影响食效，另一方面也要保证青菜的口感 。
注意事项：
1、煮时不能煮太久 ， 不然叶子偏黄难吃 。
2、煮过青菜的水还能再利用，如冷却后做清汤，浇花 ， 冲厕所等 。
3、煮青菜注意火候以及火的大?。榈稳肷倭?。
文章插图
青菜煮多久能熟，主要看煮青菜的火候，如果是大火，水开后放入一般半分钟左右能熟 ， 如果想吃比较软的青菜，最长煮一分钟 。在煮青菜时 ， 一定要先将青菜清洗干净，在下锅前在盐水里面浸泡 ， 去除残留在青菜里面的农药和小虫，这样食用的时候更放心 。
青菜是特别容易熟的蔬菜之一，所以不管是煮青菜还是炒青菜，都要掌握好火候及时间，断生即可关火 ， 青菜太熟会影响其口感 。同时，煮青菜时 ， 最后起锅前点入几滴白酒，因为白酒中的乙醇与有机酸发生化学反应 ， 降低有机酸的含量，会使叶绿素中的镁不被代替，从而保持青菜的颜色翠绿 ， 所以看起来让人非常有食欲 。
并且，起锅前一定要放一些食用盐，不能在起锅后，因为盐放早了青菜就脱水了，吃起来口感就不脆了，这是需要注意的，千万不可以疏忽 。
###其它资料参考###1、青菜煮0.5-1分钟能熟 。
2、青菜是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，茎叶较为纤?。冶冉弦资? ，如果用大火煮制青菜 ， 那么煮制30秒即可，如果使用中火煮制青菜，那么煮制1分钟即可 。
3、青菜原产亚洲 。中国南北各省栽培 ， 尤以长江流域为广 。青菜的嫩叶供蔬菜用，为中国最普遍蔬菜之一 。青菜的主要变种是油白菜，也就是白菜型油菜，该种基生叶倒卵形，全缘或有不显明钝齿，幼时有单毛 。长江以南地区多有栽培 。种子
###其它资料参考###每天我们都饮食中都离不开青菜，可以有效补充维生素等物质，但是很多人对做青菜掌握不好，不知道应该到底用多久的时间就可以煮好，那么青菜煮多久熟呢？这要看什么样的青菜，如果绿叶菜的话，一般用一百度的热水汤几分钟就能熟了 。还有的青菜是需要多煮的，比如豆角 ， 一定要煮烂了才能吃 。
概括的说水煮蔬菜就是用100度的热水直接和蔬菜接触 。
优点：快速，有助于保留叶绿素以及维他命C 。
缺点：耗费时间和能源 ， 植物在水煮的时候也很容易流失维生素 。
要点1：不要切太细 。
由于切面会流失蔬菜的味道和维生素，所以从保留营养的角度 ， 就不要把蔬菜切得太细了 。
要点2：多加水 。
煮蔬菜的时候尽量多加一些水，这样将蔬菜放进水中的时候温度不会降低得太多 。(推荐配比是6升的水配0.5或者1公斤蔬菜)
要点3:加盐 。
很多书籍里提到要在煮蔬菜的时候加一些盐，这样可以加速沸腾或者保留蔬菜的颜色或者让蔬菜口感更脆 ， 但却没有提到为什么会有这样的效果 。这种经验派的做饭方法其实并没有确凿的科学依据 。盐在水煮的过程中提供的真正帮助，在于加速蔬菜细胞壁的软化和减缓养分流失的速度 。放多少盐呢?可以使用2汤匙的盐搭配1升的水 。
要点4：先把水煮沸 。
把水煮沸后，将蔬菜放入水中，用最大火力使水重新沸腾 。这样做的目的是用最快的速度降低破坏酶的活性 。
要点5：常检查 。
用刀或者自己亲自品尝来测试蔬菜是不是已经被煮软了 。煮软就快出锅吧 。
要点6：不要煮太久 。
煮蔬菜不是炖肉!10分钟是多数蔬菜可承受的的极限时间 。
要点7：碱性水可以保持颜色 。
如果你的菜有点颜色暗淡，放入少量苏打粉可以让蔬菜恢复些绿色 。不要放太多!放多了你的菜会变得-'过分柔软'，，更形象说就是变成一滩泥 。
要点8：未必要用100度来煮 。
比如80度到85度来煮土豆可以确保土豆煮熟并且完整不会散掉 。
要点9：裹橄榄油 。
【煮青菜菜要煮多久可以吃】刚煮完的蔬菜会释放出很多水汽 ， 导致水分流失然后开始萎缩出现褶皱 。防止这个情况发生可以在煮好的菜上撒一些橄榄油 。
文章插图
