薯片是怎么做的？？
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薯片的制作方法如下：
1、首先将土豆去皮，然后将削好的土豆切成片 。
2、再将切好的土豆片放入盆中，起锅烧油，待油温增加后放入土豆片，炸至两面金黄 ， 用筷子充分搅拌 。
3、捞出再装盘，撒上盐，孜然，也可以撒上辣椒即可食用 。
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薯片的制作方法如下：
1、首先将土豆去皮，然后将削好的土豆切成片 。
2、再将切好的土豆片放入盆中，起锅烧油 ， 待油温增加后放入土豆片 ， 炸至两面金黄 ， 用筷子充分搅拌 。
3、捞出再装盘，撒上盐，孜然，也可以撒上辣椒即可食用 。
###其它资料参考### 现在的孩子都非常喜欢吃薯片，外面卖的薯片添加剂很多，吃后对健康方面会造成不利的影响，其实薯片自己在家里面也可以制作 ， 自己制作的薯片会更加健康一些，适当的吃一些可以给身体带来一定的帮助，又可以解馋，下面就给大家详细的介绍一下薯片怎么做，想要了解的人就一起来看看吧 。
薯片怎么做制作薯片需要准备一些土豆，食用油，可以挑选比较好的老土豆，这样水分含量会比较少，炸出来的薯片会更加好吃 ， 当然如果选择新土豆也没有关系，把土豆清洗干净以后，把皮削掉 ， 清洗干净备用，然后再切成片状，用小工具来削片 ， 会更加容易，如果你的刀功是不错的，也可以自己切的稍微薄一些，锅里面加入适量的水烧开，把土豆片放进去煮半分钟 ， 然后捞出来，捞出以后放在蒸屉儿上均匀的铺开，然后干燥水分控干，可以放到太阳底下晒一个小时，把控干的土豆片放到冰箱里面 ， 大概需要冷冻一个小时左右就可以拿出来做了，可以一次性多做一些，然后保存好，想吃的时候都可以拿出来做，锅里面加入适量的油，烧热以后，把土豆片放进锅里面，炸到金黄色捞出来，再加入适量的盐 ， 这样土豆片就做好了，味道非常不错 。
薯片怎么做才脆脆的可以制作酥脆薯片，需要准备土豆，辣椒粉，盐，油，积粉，面粉 ， 先把土豆的皮去除，然后清洗干净，用网格擦板擦出片，然后再把表面的淀粉清洗干净，水分沥干 ， 撒上一些面粉 ， 锅里面加油烧热 ， 把薯片放进去炸，一直炸到薯片挺实定型，就可以开始上下翻动，让它炸得均匀一些，颜色改变以后就可以捞出来了，放到盘子里面，油份沥干，应该根据自己的口味，搭配一些辣椒粉，鸡粉 ， 盐搅拌均匀以后就可以吃了 。
烤红薯片怎么做制作烤红薯片需要准备一些红薯，黄油，红薯的皮去除，切成片状，最好能够切得厚一些 ， 然后放到水里面浸泡10分钟 ， 烤盘平铺 ， 刷上一些黄油，这样烤出来的红薯片不会特别干硬 ， 然后放到烤箱里面220度烤15分钟 ， 这样红薯片就做好了 。
还可以准备另外的做法，准备一个红薯，适量植物油，烤盘先铺上锡纸，然后用吸油纸蘸一些食用油，涂抹在锡纸表面 ， 把红薯清洗干净，切成薄片，铺在烤盘上，烤箱需要先预热5分钟 ， 然后再烤制25分钟左右，拿出来翻面再烤25分钟，每一个烤箱功能不一样，所以需要好好观察，不要烤焦了，烤好以后香喷喷的烤红薯片就做好了 。
吃薯片好吗适当的吃一些薯片不会对身体健康造成太大的危害，里面的营养价值是比较低的，热量以及脂肪含量很高，如果吃得太多就容易影响到食欲，导致肥胖情况出现，而且还会造成皮肤问题出现 。
薯片吃的太多对身体的危害性还是非常大的，会增高血压，而且血流量也没有办法保持良好的流通，糖尿疾病就会出现，薯片里面的盐分含量非常高 ， 如果吃得太多，就会让血压增高，而且肾脏血液没有办法维持正常的流通，糖尿病就会出现，而且薯片是一种油炸食物，里面的淀粉，经过高温处理以后就会产生丙烯酰胺，可能会致癌 ， 对于糖尿?。难? ，疾病 ， 高血压，高脂肪患者来说是不能吃薯片的 。
薯片里面的主要成分就是一些矿物质，碳水化合物，脂肪以及热量 ， 除了热量比较高以外，其他的一些成分相对来说都比较少，所以吃薯片对身体健康不会有太大的好处，如果吃多以后反而会对健康造成危害，大家一定要控制好 。
上面给大家介绍的就是炸薯片的方法 ， 看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要吃炸薯片的人可以按照以上的步骤来制作，可以制作出比较健康的薯片来 ， 虽然自己在家里面制作的会更加安全，但是也是油炸食品，不能总是吃，也不能一次性吃的太多 。
###其它资料参考###薯片的制作方法如下：
主料：土豆1人份 。
辅料：孜然、盐、辣椒 。
步骤如下：
1、土豆切成薄片 ， 清水泡5分钟 。
2、倒入开水中，焯水30秒 。
3、捞出，撒上淀粉拌匀 。
4、锅中油热后，倒入土豆，炸至金黄色捞出 。
5、撒上盐，孜然 ， 也可以撒上辣椒即可 。
###其它资料参考###首先将作为原料的马铃薯去皮清洗 。
薯片
薯片
【薯片该怎么做】清洗后的马铃薯被输送到蒸汽去皮机或机械去皮机去皮 。然后进入第二台清洗机 ， 将残留粘贴在马铃薯表面的薯皮清洗掉 。清洗后的马铃薯，被输送到在检测台上，实现手工分拣和整理去皮后的马铃薯 。
带式输送机将去皮后的马铃薯喂入到切片机 。马铃薯被切成需要的薄片 。并用水清洗游离出的淀粉 。
清洗后的薯片被送到漂烫机中进行漂烫，从清洗和漂烫出来的薯片携带有大量的附着水 。采用带强风的振动筛 ， 将单个的薯片分离开，并将附着水吹干 。然后输送到油炸机，将薯片的含水量从80%降低到2%，得到酥脆的产品 。油炸脆片的成品中的含油量在30%-40%之间 。油炸后薯片被输送到沥油输送带 ， 沥干产品表面残留的油 。油炸好的薯片被输送到滚筒调味机对薯片进行调味，根据不同的产品添加不同的调味料 。然后将调味好的薯片输送到包装车间,将产品包装成需要的大小和形状 。
家庭做法
材料：土豆，盐（或是辣椒粉，胡椒粉等自己喜欢的调味品）
烹调工具：微波炉
做法 ， 将土豆去皮 ， 切成很薄的片状 ， 上面涂上少许盐或其他等调味料，有序的放入可以用于微波炉加热的盘子中 。大火加热四分钟即可 。（注意：各种微波炉的功率不同，注意不要烤焦糊，烤糊部分含致癌物，不可食用 。微波炉烤制的时候注意观察，略微焦了时立即关掉开关 。掌握好时间，下次烤制的时候做相应调整 。1、土豆洗净去皮 ， 切成均匀的薄片 。
2、把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉，热量更低 。
3、将泡好的土豆片水沥干 ， 或者用厨房用纸擦去表面的水分 。
4、将土豆片放入一个大碗内，洒上少许盐 。
5、加入少许五香粉 。
6、倒入适量辣椒面 。
7、用手将土豆片抓紧，使土豆片更好的入味儿 。
8、将腌制好的土豆片 ， 均匀的码在微波炉专用的小蒸笼上（土豆片不要重叠，多的话可以多做几次） 。
9、将小蒸笼放入微波炉内，高火3分钟 。
10、取出来，依次将薯片翻面 。
11、再次入微波炉，再微3分钟（如果不是很脆 ， 可以再加热1~2分钟） 。
12、取出来，凉晾，脆脆的薯片就做好啦 。
###其它资料参考###薯片口感脆爽，是一种很好吃的零食，大人孩子都爱吃 。但是我还是不喜欢超市里面买的薯片，总感觉味精太重了 ， 而且里面的添加剂，很多连字都不认识，给孩子吃总觉得不放心 ， 所以只要孩子想吃薯片了，我就自己在家做，口感和买的一样好吃哦，香酥可口，一口一个嘎嘣脆，关键是食材新鲜，无添加，给孩子吃放心 。
在家里用自制薯片，经常是做出一锅干锅土豆片 ， 没有想象的那样嘎嘣脆，用油炸虽然酥脆但感觉不够健康，家里的小朋友喜欢吃 ， 通过不断研究和实践，最后总结经验做出的无油健康土豆片酥脆好吃 。
第一、选择两个大的土豆，刨去土豆皮，切薄片，也可以用波浪刀切出漂亮的薯片，薯片越薄越好，这样会更加酥脆
第二、切好以后马上泡在凉水中，这样是防止变色，去除土豆中的淀粉 。泡的时间长一些 ， 这样 。才会脆
第三、沥干水分，想的表面干了以后再烤，放太阳底下暴晒半干最好，这样做的才能酥，或者用厨房纸吸去表面水分 ， 在表面撒上适量的孜然粉，胡椒粉 ， 180度左右上下火烤半个小时左右（最后火候要调整，观察请不要烤糊了） 。烤好后加盐 。
注意：这里晒半干时间长，可以用烤箱或者烘干机
再烤的时候就容易酥脆 。调料可以根据自己的喜好，比如辣椒粉或者用奥尔良烤肉料 。
在家做薯片的时候，一定要用沸水煮土豆片 ， 土豆片在沸水中不能煮熟，如果煮的太粉糯，薯片就炸不好了；
炸薯片的时候，裹上干淀粉的作用，是让煮过的土豆片变得干燥，这样炸的时候就不会有溅油的情况发生，不过在家做油炸食品 ， 还是要注意安全，避免被热油烫伤；
薯片在锅中炸熟的过程，是能用肉眼进行分别的，能够明显的看到土豆是否炸至酥脆焦黄，实在是无法分别，用筷子夹起锅中的薯片，就能有所感受，筷子接触到土豆片的时候，那个劲道就不一样；
###其它资料参考###备料
主料：土豆两个
辅料：盐五克、辣椒粉少许
炸薯片之步骤
步骤一、首先就是选材 ， 选用的土豆不能太大，要稍微小一些（这样土豆炸出来的才不会碎），去皮后洗净，放砧板上切成两毫米左右的薄片（要切的均匀一些才行）
步骤二、接着放入清水中，洗去土豆片表面的淀粉 ， 可以多洗几遍，直到水变清，把土豆片捞出来（这一步一定要把土豆粉给去除干净，这样出锅的土豆它才会脆，否则土豆容易变软）
步骤三、开炉点火，锅中加入清水烧开，水开后放入一勺食盐 ， 把土豆片倒进去煮（水开放入可以更好的把控土豆成熟度），土豆片煮至变透明即刻捞出来 ， 不要煮太久，否则土豆片会碎掉
步骤四、土豆片从开水中捞出来，然后迅速放入冰水中浸泡（这样可以让土豆更脆，防止粘连，同时也可以让土豆变得软化） ， 再把土豆片捞出来沥干水分，或者用厨房纸巾擦干水分备用
步骤五、最后锅中放油 ， 油要多一些最佳（这样炸出来的土豆才会更脆更均匀），中火烧至油温七成热时转小火，放入土豆片开始炸，等土豆片定型时，用锅铲轻轻翻动土豆片，让它受热均匀，炸至金黄捞出，然后油温升高复炸一次捞出，撒上盐辣椒面搅拌均匀就可以食用了
炸薯片之总结
通过上面步骤，我相信许多人对于炸薯片的做法，已经有了更深的认知 。其实炸薯片的做法非注重细节 ， 而它的整体步骤可以分为两步，第一步就是改刀，这一步一定要把土豆给切的薄一些，这样炸出来的土豆才脆；第二步开油锅，这一步油温不能太低，否则炸出来的土豆就会有些腻人了，那就十分失败了
###其它资料参考###大家一定都吃过烤薯片吧，这是一个较常见的零食 ， 薯片的味道不用我多说大家一定知道，但是大家知道它怎么做吗？在家里怎么给孩子，自己做呢？大家应该有兴趣和我学习一下吧 ， 以后可以为爱人，妈妈 ， 爸爸们晚上递上自己做的零食，让周围的人看到我们的成长 。下面大家一起来看看用烤箱怎么烤薯片 。
一做法步骤
1土豆去皮 。
2切成0.3cm左右的薄片 。
3加入椒盐拌匀，让每片土豆片上都沾满 。
4烤箱170度，先烤18——20分钟 ， 再翻面，注意观察，差不多变金黄色就可以了 。大约十分钟左右 。
5注意
1关于烤薯片的温度 ， 这个我觉得还是自家的烤箱自己来调节，因为不可能每个烤箱的温度都一样，只能是参考 。如果容易糊的话，就把温度调低一点 ， 时间长点，观察薯片的外观，好了的情况下，记录一下自家烤箱的工作状况 。
2、土豆片不要切的太厚，不然外面糊了，里面还没熟 ， 这样就达不到酥脆的程度了 。
3、口味可以自己调节啦，只要喜欢，任意都行 。
二营养
马铃薯可作为蔬菜制作佳肴 ， 亦可作为主粮 。每人天吃0.25公斤的新鲜马铃薯，就能产生100多千卡的热量，而且食用后有很好的饱腹感，所以马铃薯十分耐饿 ， 加上马铃薯没有异常味道，所以完全可作为主食 。而它却比大米、面粉具有更多的优点：马铃薯蛋白质含量高 ， 且拥有人体所必需的全部氨基酸，特别是富含谷类缺少的赖氨酸，因而马铃薯与谷类混合食用可提高蛋白质利用率 。
马铃薯也是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍 。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热 。有营养学家做过实验：0.25公斤的新鲜马铃薯便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素 。
土豆，当然是受到大多数人的喜爱 ， 各种吃法都很好吃 。但是作为零食，这个就有待考虑了 。超市里的薯片，快餐店里的炸薯条，一样吸引着我们的孩子趋之若鹜 。超市的薯片都是膨化食品，添加剂就不要说了 。相信大家看完上面的功效之后就想自己在家做了吧 ， 绝对干净的烤薯片就要在你的手里诞生了，当看到家人美美的吃的时候，相信你会无比有成就感的，想要吃的同志们一定要好好看这篇文章欧，他一定会帮到你的 。
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