日照绿茶？
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我就不给你复制那些长篇大论了，我一个字一个字的打出来，大致介绍一下日照绿茶吧！日照绿茶从炒制工艺上分为日照雪青、日照龙井、日照银针，日照绿茶的品牌也有很多，你像雪青、御青、圣谷山、碧波、等等，我的品牌是：东海凝翠，希望对你有所帮助，日照绿茶春茶最好，秋茶次之，夏茶最便宜！
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我国有20多个省份，1000多个县市产茶 。如果从大的茶叶产区上来划分的话，也有4个，一个是江北茶区 ， 一个是江南茶区，另外还有西南茶区和华南茶区 。那么日照绿茶属于我国江北茶区出产，而云南绿茶则属于西南茶区出产 。这两者要进行比较的话，并不是特别的合适 。因为每个人喝茶的体验是完全不同的 ， 每个人的喜好也完全不同 。但是我们可以给大家分别介绍一下这两款茶 ， 然后根据自己的喝茶体验来做一些判断 。
首先，日照绿茶
日照绿茶是出产于山东省日照市的特色绿茶 。日照是世界公认的三大海绿茶城市之一，其地理位置处于我国茶叶种植的最北方，昼夜温差很大，因此茶叶的生长时间更为漫长，所以也让茶叶的营养物质积累更为丰富 ， 从而保证了日照绿茶具备南方茶叶所没有的一些特点，比如说香气高扬，滋味非常浓厚，耐泡叶片厚 。现在日照绿茶是中国国家地理标志产品 。
如果按照原来的茶叶种植要求来看 ， 山东地区本来并不是特别适合茶叶种植，因为茶树得光照温度降雨量都有严格的要求 。但是经过技术革新和茶叶专业人士的努力，现在的日照也成功种植 ， 生产出了中国绿茶新贵产品日照绿茶 。日照茶的特点就是汤色黄绿明亮，具有浓重的立香，回味比较甘醇 ， 因此非常受消费者的喜爱 。而且根据测定，日照绿茶的儿茶素和氨基酸的含量比南方茶产品要高13.7%和5.3%，这也让他成为高香绿茶的代表作 。
其次 ， 云南绿茶
云南是我国茶叶的原产地之一，现在大家所熟知的是红茶 。但是实际上云南更加盛产绿茶，也就是被大家所称之为的滇绿 。云南绿茶的原料跟很多绿茶的原料不一样，它主要是选择大叶种鲜叶为原料，主要出产于云南的临沧、保山、思茅和德宏等地州 。制作的时候一般采取一芽二叶 ， 然后经过杀青揉捻和烘干等处理工艺制作而成 。
实际上，云南绿茶的鲜叶原料同样也可以用来制作普洱茶 。所以从香气上来讲，可能没有像龙井茶那么的香，但是呢滋味却比较浓郁，而且耐冲泡茶气非常足，回甘比较好 。也就是说云南绿茶的香并不是清淡的幽香，它的香气比较持久，汤色比较黄绿，回味时间长，而且滋味比较浓 。
如果拿日照绿茶和云南绿茶相比的话 ， 这两者的共同点都是香气比较持久，比较耐冲泡，而且回甘比较长 。区别在于，云南绿茶茶气更足一些，如果是中低端的话，可能会有一定的苦涩感 。而日照绿茶，相对来说茶气要略微淡一点，但同时苦涩味也会有所减少 。
实际上，云南绿茶和日照绿茶各有特点，一般来说不具有可比性，或者说每个人的饮茶习惯不同，爱好不同，所以选择的绿茶种类也并不完全相同 。这两种茶地区跨度较大，种植气候环境完全不同，而且茶叶树种也有很大差异，所以制作出来的茶叶具有各自的特点 。如果你喜欢的话可以尝试着品尝一下，看看你更喜欢哪一种茶 。
这个取决于你喜欢哪个味道 。[灵光一闪]
首先这么问就是一种极其错误的问法 ， 茶叶没有这么比较的！
不同等级的茶叶，不同茶种的茶叶是不能比较的
山东日照是全国纬度最高的茶产区，地处北纬36。日照地区昼夜温差大 ， 茶叶生长缓慢，因此也具有栗香浓郁、滋味甘醇、耐冲泡的特点 。
2006年原国家质检总局批准对“日照绿茶”实施地理标志产品保护 。2020年欧盟理事会将日照绿茶列入第二批175个中国地理标志名单 。因为生长缓慢，第一批春茶上市的时间多为谷雨前后，为条形炒青绿茶，叶片厚实，有浓郁的板栗香 。
我们一般称云南绿茶为滇绿，属于条形烘青绿茶，主要产自临沧、思茅、保山等地 。滇绿以云南大叶种为原料，采用绿茶加工工艺，高温杀青、揉捻、烘干，成品茶内含物质丰富，也同样耐泡 。
那么这一南一北两款绿茶到底谁更好喝呢？个人认为还是日照绿茶品质更胜一筹 。由于日照地区昼夜温差大，茶叶生长缓慢 ， 叶片中的酚氨比较滇绿而言更低，喝起来鲜爽度更强 ， 也不会过于苦涩 。由于滇绿是云南大叶种为原料制成，喝起来给人更“刺激”，个人选择的话还是日照绿茶更好喝 。
日照绿茶和云南绿茶哪个好喝？
我们从三个步骤去进行评价
一、工艺
日照绿茶和云南绿茶：
1.摊凉：使得茶叶细胞中的活性酶有所改变，使茶多酚物质有所氧化 。
2.杀青：通过高温破坏鲜叶中酶的特性 ， 制止多酚类物质氧化，以防叶子红变 。同时蒸发叶内的的部分水分，使得叶子变软 ， 为揉捻造型创造条件 。
3.揉捻：通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小 ， 使部分茶汁挤溢附在表面，对茶滋味浓度提高 。
4.造型：在热风机中进行温度在110-120度之间，等水分差不多的时候，用手握不成团时 ， 进行造型 。
5.烘干：掌握温度的原则是高、底、高，要经常上下均匀反动，要烘得干 ， 烘得透才能提香 。
6.提香：这道工序直接决定茶叶的品质，需要大量的热风度，不停的均匀翻动 ， 出锅的时间要根据季节、原料和客户的口味需求决定的 。
二、口感
日照绿茶：
日照绿茶口感醇厚,圆润,具体到一款茶叶就是说看你放茶叶的多少了,一般建议一杯茶在5克左右就好,这样你会感回甘的味道 。品到日照绿茶茶的鲜爽,如果你喜欢口味重的,可以喝些秋茶 。”
云南绿茶：入口有微苦涩感,很快转为浓烈、醇爽、醇和、平和等滋味,有收敛性、回味爽快回甘 。以浓、醇、鲜、甜为好,淡、苦、粗、涩为差,忌异味、变味 。
三、特点
日照绿茶：
干茶卷曲细紧、匀整显毫，香气高长、栗香浓郁，冲泡后的日照绿茶叶片肥厚，脉络细密，锯齿明显 ， 汤色黄绿明亮，栗香浓郁，回味甘醇 ， 叶底嫩绿柔软 。
云南绿茶：
滇绿普洱从外观上来看，因为快速高温导致发酵度低，通常会出现青绿或鲜绿色 。但过一二年后 ， 茶菁会无光泽；如果湿度稍高，茶菁立即转红，但仍不清亮 。
PS：至于喜欢哪一款，只能你自己决定 。
我个人比较喜欢一款 科技 型的茶膏，请看下去 。
特点：
1.方便：186道工序取茶之精粹，0.3克即可跑一杯好茶 。
2.本真：用 科技 祛除堆味、杂味，还原茶本身的清香 。
3.萃取有益成分：100克原茶叶提纯出5克茶的精华 ， 茶多酚更精纯 。
口感：
入口有平和,很快转为浓烈、醇爽、平和等滋味,有收敛性、回味爽快回甘 。
日照绿和云南绿茶准确来说都属于绿茶系列，他们的制作工艺大抵相同 。
但是一方水土产出来的茶品都具有各自特有的味道 。
所以要根据个人口感来进行顶多，如果从陈馨的角度来说 ， 我会更喜欢日照绿茶多一些，它滋味浓郁，适合像陈馨这样口味重的朋友 。
但是日照绿茶属于中国最北方的绿茶 ， 因地处北方 ， 昼夜温差大导致茶树生长速度较慢，使得日照绿茶具备了许多南方绿茶所没有的特点 。
例如滋味浓，叶片粗厚 ， 冲泡次数高等 。
同时日照绿茶汤色黄绿明亮、香气具有栗香，被列入中国名优茶之列 。
云南绿茶一般则被分为制作普洱原料的晒青毛绿茶和产于滇南的烘青绿茶 。
具有条索紧结肥硕，白毫显露 ， 香气清高 。
茶汤滋味鲜爽厚实 ， 汤色明亮，色泽润绿的特征 。
主销华北、中南和本省各地，云南当地名优茶多，是的滇绿在一定程度上发展受制 。
所以知名度略小于其他绿茶 。
希望茶人陈馨的文章可以让你更好地了解中国茶 。
日照绿，属于小叶种，不耐泡！
云南绿属于大叶种，耐泡度高！
口感近似 ， 日照绿偏寡淡，云南绿，口感能饱满！同样的投茶量！
日照绿茶口感清香 ， 回味甘甜 ， 挺喜欢喝的 。云南的绿茶还没喝过，不好评价，有机会喝到了再说吧 。
日照绿茶也算知名绿茶 ， 适合喜欢清淡味的人喝 ， 但对于一向喝云南茶叶的茶友来说，日照绿茶显得偏淡，难以满足自己对喝茶的感官需求 。
云南绿茶大多是大叶种绿茶 ， 本身茶劲足 ， 更耐泡，茶味更重一些 。适合重口味的茶友，尤其经常吃荤的朋友，喝起来自然比日照绿茶要舒服一些 。
每个地方都有当地知名的茶叶 ， 绿茶也不例外 ， 之所以会出现这样的现象，不在乎跟当地人的饮食习惯、起居习惯相关 。茶无好坏，适口为珍 。一个地方畅销的茶叶，可能换一个地方没多少人喝，这些都是正常现象 。题主问日照绿茶和云南绿茶哪个好，这取决于题主自己的喜好 。
个人觉得海拔越高的茶越高喝~
###其它资料参考###前不久 ， 端仔收到了这样一条私信：
端仔端仔
请问哪个季节的日照绿茶最好喝？
作为一个茶学小百科，来自茶友的疑问，端仔肯定要及时为您解答啦 。想要知道“哪个季节的日照绿茶”最好喝，不如先让我们了解一下 绿茶的分类。
很多茶友知道茶叶可以按照品种分类，但是每个品种还可以 按照季节分类 ， 根据采摘的时间分为春茶、夏茶、秋茶以及冬茶。
四个季度的茶叶各有各的特点 ， 下面让我们一一开始介绍 。
春茶： 三月下旬到五月中旬 采制
夏茶： 六月到七月初 采制
秋茶： 八月中旬以后 采制
冬茶： 十月下旬开始 采制
一般而言，春茶的 内含有效物质最多。
春季温度适中，雨量较为充沛，又因为冬季时茶叶生长速度较慢，大量营养物质储蓄在茶叶内部，因此春季茶芽肥硕、色泽翠绿、叶质柔软、维生素和氨基酸充足 。
夏季天气炎热 ， 因此茶树生长速度较快，消耗的营养也多 ， 茶叶中能析出的物质含量相对较少 。
氨基酸对比春茶也明显减少 ， 因此，夏茶的茶香没有春茶来得强烈，滋味没有春茶那么鲜爽 。
秋季的气候条件介于春夏之间，茶树经过春夏两季的生长发育，内含物少，所以 滋味和香气都略显平和 。
冬季气温转冷，茶树的生长速度再次减缓，内含物质也逐渐增加 。
作为“江北第一茶”的日照绿茶 ，因冬季时气温骤降，茶树生长缓慢 ， 不适宜采摘 ， 所以日照绿茶按照季节采摘可分为 春茶、夏茶、秋茶。
日照绿茶中的春茶 ， 被誉为极品！春季的茶叶 ， 营养物质在茶叶内部聚集丰富 。
随着气温的上升 ， 茶叶会生长的越来越快，营养物质的消耗增加，因此春季茶越往前品质越好，价格相对也更贵一点 。
日照绿茶的春茶有 叶嫩小、叶厚、冲泡出来香气高、滋味浓、耐冲泡、口感清醇、鲜活清香、有浓郁的板栗香、豌豆鲜味的特点。
在日照绿茶的三季茶中品质略低，漫长酷夏给茶生长提供了温度支持，所含的矿物质和微量元素也在生长中被消耗 。
因此，夏茶呈现出了 叶片焦黄粗大，并且不耐冲泡 的特点 。
秋季气温下降，雨水减少，因此茶叶生长有所缓慢 。秋茶的叶片要比夏茶厚，炒出来的干茶略微显粗，干茶色泽翠绿，但是小黄片增多 。
口感上香气浓郁，而且茶多酚含量降低，因此秋茶没有太大的苦涩感 。
春茶在冲泡后小嫩芽逐渐张开，汤色青中带黄，即使 隔夜后茶色也不易改变 ，而夏茶和秋茶不但叶芽较大、老粗而且 冲泡后汤色会逐渐变成红铜色。
以上就是端仔对 日照绿茶品种分类 的介绍
之后端仔还会为大家继续科普
日照绿茶的制作工艺和饮用
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###其它资料参考###日照是江北绿茶之乡，茶产业发展得天独厚 。2013年5月19日，中国旅游日，岚山区百里绿茶长廊生态游正式启动 。绿茶长廊102.6华里，将34个行政村、39000亩茶园连接成片，着力打造一条集生态观光、茶文化体验、茶叶贸易、乡村度假、美食娱乐为一体的特色茶文化休闲旅游景点 。
百里绿茶长廊东起巨峰镇后黄埠村 ， 西至薄家口村(赵家村)，北到老龙窝 ， 南至大土山，全长102.6华里 。长廊沿线经过"朝元山 、北垛山 、南北山(双石岭"四大流域，途经 34个行政村，涵盖39000亩茶园，占巨峰镇茶园总面积的2/3 。沿途百里的旅程中，现在打造后黄埠茶家乐生态休闲度假村、碧波山庄茶文化风情园 、四季茶园休闲会馆、淞晨有机茶文化旅游风景区、点将台茶园基地五大特色景点 。在这里，市民和游客既可以品尝到"铫煎黄蕊色 ， 婉转曲尘花"的江北绿茶，又可以吃到用茶叶制作的茶叶面条、茶叶水饺等特色小吃既可以到葱茏翠绿的茶园中体验采茶的乐趣，又可以在炒茶师的指导下体验炒茶的雅趣既能领略秀美的乡村自然风光，聆听商代点将台、汉代九龙山 、宋代朝元观、世外桃源南北山的美丽传说还能在清雅的音乐声中欣赏精彩的茶艺表演，品味茶文化的精神内涵 。
自2013年5月19日推出"百里绿茶长廊"生态游线路以来，目前已连续举办3届旅游推介活动 。长廊着力打造一批集生态观光、茶文化体验、茶叶贸易、乡村度假、美食娱乐为一体的茶文化休闲旅游景点 。现已形成后黄埠生态度假村、碧波山庄茶文化风情园、四季茶园休闲会馆、淞晨有机茶文化旅游风景区、点将台基地五大特色景点 。"百里绿茶长廊"已成为镶嵌在日照大地上的绿色绸带，已成为一条致富长廊、生态长廊、奔小康的长廊 。
###其它资料参考###
了解日照绿茶的朋友都知道 ， 日照绿茶有“三娇”，即雨前茶，麦黄茶和白露茶，这三个时节的日照绿茶因季节的变化而各具神韵，也都承载着日照绿茶季节变化带来的味觉改变 。日照绿茶雨前茶因产量极少 ， 价格昂贵与娇嫩味淡的特点自然不是老茶客口粮茶的标准，因此五月中下旬的晚春茶与麦黄茶以及白露茶因口感出众，价格亲民备受老茶客的喜爱，在老茶客的账单中这三者就是当之无愧的“口粮王” 。
但是因夏季气温较高 ， 湿度较大 ， 对于绿茶的储藏是一个极大的考验 ， 因此晚春茶与麦黄茶通常作为酷夏解暑降温的口粮茶 ， 而秋季到冬季乃至开春的口粮茶重担自然就放在了白露茶上 ， 因为经验告诉我们“白露出品，必有精品”！
日照绿茶白露茶作为每年秋茶的必选大戏从未让我们失望，今年初秋的连续降雨和高温蒸煮模式让我们甚为忌惮，因为秋茶生长的最佳环境向来以天干，风高气爽，温差大为宜 ， 如果降水加高温一直持续到白露时节那么就会令秋白露品质大打折扣 。
好在天公作美，好在白露时节如期出现了我们期盼的风高气爽，迎来了久违的天高云淡 ， 更让我们感受到了明显的昼夜温差，从产区各地近几日的日照绿茶品质来看，秋香已经颇为浓郁，今年的秋白露风采依旧
###其它资料参考###日照绿茶是比较有名的一款绿茶，因此市面上很多茶叶品牌打着日照绿茶的幌子 ， 这就要求我们要学会辨别 。那么，日照绿茶哪个牌子好？日照绿茶怎么辨别好坏？
日照绿茶哪个牌子好
第一个是御青日照绿茶。日照御青茶业有限公司是一家集茶叶的生产和销售以及科研于一体的茶叶综合性集团公司 。而且还曾被国家的农业部以及国家药品食品监督管理局等的六大部委评选为“2003年度全国食品安全示范单位”中唯一茶业企业 。
第二个推荐是圣谷山日照绿茶 。日照圣谷山茶场是一家集茶园种植和茶叶的加工以及茶叶的销售于一体的实体单位，公司坐落于“江北绿茶第一镇”——日照市岚山区巨峰镇，目前直属茶园有400多亩 。2007年获得山东省著名商标，在中国茶叶学会2年举办一次的“中茶杯”名优茶评比中 ， 公司选送的“早春芽”和“松针”双双荣获一等奖 。
第三个推荐是淞晨日照绿茶 。淞晨茶业是集茶叶种植、培育、科研、加工以及销售与茶文化传播于一体的农业的龙头企业，公司成立于2006年，于2012年11月26日在齐鲁股权托管交易中心成功挂牌上市 。公司先后被授予山东农业产业化十佳企业 ， 省级守合同重信用企业、山东消费者最喜爱茶叶品牌、日照市农业产业化重点龙头企业、日照市第二届茶业加工行业领军品牌、日照市最具社会责任企业等 。
日照绿茶怎么辨别好坏
首先说外形 ， 日照绿茶的外形与南方茶相比，不占优势的，因为日照绿茶叶片厚，所以做型比较难，当然了 ， 还是外形好看的为上，但也要分情况，有时候春茶为了保证冲泡的展开度以及破碎率情况 ， 有意识的降低揉捻力度，这样外形就蓬松，你别误认为这个茶不好 ， 还要参考冲泡后的各个方面去综合评定，才能正确判断出来日照绿茶的好坏！
香气方面，正宗日照绿茶是种板栗香或者说清香 ， 而不是那种花香，更不是青草香，更不是香料的那种香 ， 很多南方茶冒充日照绿茶的，香气就是那种斜斜道道的那种香 ， 我也说不太清楚，反正一品尝就感觉不对劲 ， 这个不好描述，需要您品尝后才能有感觉！
当然是香气大的好，但也注意太大了也就不对了 ， 自然的香就是最好的，小心香料！洗茶后闻香气最容易判断！
汤色方面，日照绿茶的汤色呈现黄绿色 ， 汤色清澈、通透、明亮的为上等，浑浊的、发暗的就是差的或者假冒的了！注意对比，要2杯或者几杯茶同时冲泡对比 ， 就跟对比色卡那样！
滋味方面，很多朋友以为苦的有味 ， 就说这个茶好，有沙口 ， 实际不是，内质丰富的日照绿茶，一般比较醇厚，感觉绵绵的、面面的！喝口感非常舒服，柔和不刺激 ， 苦的茶说明是夏茶，或者说是劣质茶，尤其是发涩的、不回甘的那种，更是不能喝！
【日照绿茶怎么介绍】 叶底方面，首先说，什么是叶底，叶底就是日照绿茶冲泡以后的叶片，你要看叶片的形状、厚度、韧度、还有脉络可以判定日照绿茶真伪！
当然是小叶小芽的为上，但也不是一概而论，要综合评定他的采摘时间，采摘时间早的要好于晚的，圆圆的小叶要好于细长的柳叶形，这不是为了好看，而是通过这个形状就大致可以判定出来他的采摘时间与叶料等级！
还有一点 ， 日照绿茶从颜色来讲，好茶要达到3绿标准 ， 干茶绿、汤色绿、叶底绿，一般春茶都符合这些标准，晚秋的也还行，夏茶基本是墨绿色 ， 不推荐喝夏茶！
日照绿茶怎么泡
1、烫杯用热水把茶具（最好用玻璃杯或白瓷盖碗）烫一遍 。
2、洗茶取茶入杯（此时杯温可以烘出诱人的茶香），冲入开水少许，来回摇动5次，然后滤掉 。
3、冲泡冲入80c的开水，不要加盖 ， 过2分钟就可以品尝了 。一般绿茶冲泡2-4泡 。
日照绿茶用量
茶叶用量，并没有一个统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定 。一般来说，冲泡日照绿茶，茶与水皔比例?大致是1:50～60 。严格的茶叶评审，绿茶是用150ml的水冲泡3g茶叶 。
茶叶用量主要影响滋味的浓淡，我想这完全决定于各人的习惯 。初学者可尝试不同的用量 ， 找到自己最喜欢的茶汤浓度 。
###其它资料参考###1、平阴玫瑰：
平阴玫瑰是山东省平阴县特产 ， 这里的重瓣红玫瑰，不仅栽培历史悠久，而且以花大瓣厚色艳，香味浓郁，品质优异驰名 。具有香气正，清香、甜香、浓香等特点 ， 被称为“中国传统玫瑰的代表” 。
2、日照绿茶：
日照绿茶具有汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质 ， 被誉为“中国绿茶新贵” 。日照绿茶是中国最北方的茶 。因为地处北方，昼夜温差极大 ， 因而这种茶叶生长缓慢 ， 但也正因此，具备了南方茶所没有的特点 。
3、烟台苹果：
烟台苹果品种优良，风味独具，以果形端正、色泽艳丽、果肉甜脆、香气浓郁享誉国内外 。
###其它资料参考###1、日照煎饼，山东日照著名的特色小吃，饼薄如纸，色调微黄，质细香甜，柔软可口，营养丰富，尤其是以小麦为原料制作的煎饼，配以鲜嫩豆腐和辣椒，更是美味可口 。
2、五莲樱桃，山东省日照市五莲县特产，全国农产品地理标志 。2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“五莲樱桃”实施农产品地理标志登记保护 。
3、乌鱼蛋是一道美味可口的传统名肴 ， 属于鲁菜系 。由雌墨鱼的缠卵腺加工制成的，加工时，将鲜墨鱼的缠卵腺割下来，用明矾和食盐混合液腌制，使之脱水并使蛋白质凝固即为成品 。
4、岚山头虾皮日照沿海均有分布，以岚山、虎山沿海为多 。因岚山头在历史上就是水旱码头和商埠 ， 海鲜多从这里向外转运，故得名 。
5、京冬菜，山东日照特色传统名吃，因曾进京城供皇帝食用故名“京冬菜” 。
以上内容参考：百度百科-岚山头虾皮
以上内容参考：百度百科-乌鱼蛋
以上内容参考：百度百科-五莲樱桃
以上内容参考：百度百科-日照煎饼
以上内容参考：百度百科-京冬菜
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