蛤蜊蒸多久能熟？
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蛤蜊蒸十分钟左右能熟 。
蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪 。蛤蜊中的营养物质丰富，含有蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素 。而且它的氨基酸种类组成及其配比较为合理 ， 能很好地被人体吸收消化，食用蛤蜊之后，可以为自身提供多种营养物质 。
蛤蜊属于高嘌呤食物 。无论急性期还是缓解期，痛风患者均应少吃或避免吃这类食物 。
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第一，蛤蜊蒸多长时间呢?一般十几分钟就可以了，把蛤蜊放水置放在盆里，让其吐尽细沙后清洗，期内能够 放小量的盐能够 使其尽快吐出来污迹 。一锅海蛎子类似口开过就都熟透 。口一开就熟透，那样肉才不容易韧 ， 再煮，肉就老了 ， 不好吃了不必放屉蒸，洗好立即放炒锅里，简易的调料，小量盐，焖 。小技巧：、蛤蜊别名海瓜子，壳纹好看，烹制简单又下饭菜，可作为宴请菜 。蛤蜊买回去尽量开展吐沙全过程调味品里加1汤匙糖，味儿更美味喔 。
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第二，蛤蜊500克，豆芽菜200克 ， 丝瓜1/2根，辣椒干5个，青花椒粒20克，辣椒一根，尖椒一根，郫县豆瓣酱2勺，辣椒面1勺，鲜竹笋一颗 ， 茭白8根，大蒜瓣4个，生姜片4片，香莱1小撮，大葱3根，冷水500ml 。准备工作：蛤蜊吐尽细沙后再清洗干净，茭白切条，鲜竹笋切条，香莱和大葱切条，大蒜瓣拍扁，辣椒和尖椒切圈，丝瓜切条 。
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蛤蜊蒸多长时间呢?蛤蜊性寒性，这一点额特点就决策了脾胃虚弱，腹泻便池者是不可以进餐蛤蜊的气虚体质，湿热体质，特禀体质，阴虚体质的群体 ， 这四种身体素质的人皆不适合服用有旧患的病症、旧病的人要慎食此外着凉感冒者禁吃 。锅中下油烧开后放进大蒜瓣、葱根段和姜片 ， 进行爆香后再放进3个辣椒干和大概一半的青花椒粒，炒成朝天椒的香气 。取2勺郫县豆瓣酱和1勺辣椒面放到锅中 ， 煸炒出辣椒油之后再倒进500ml冷水，接着倒进清洗的蛤蜊煮至烧开 。等所有的花蛤都张嘴后，用漏勺捞起来备用 。把豆芽菜倒进锅中剩余的料汁中，煮至豆芽菜变松后，捞起来豆芽菜堆放在准备好的器皿中，再把切完的丝瓜段堆放在豆芽菜上边 。、接下去把茭白段放进锅中烧开的料汁中，焯20秒上下就捞出来，堆放在丝瓜段上边，再把鲜笋片焯烫30秒上下，捞出来堆放在茭白段上边 。
###其它资料参考###花蛤是我们常见的一种扇贝，花蛤的营养是我们大家公认的 ， 花蛤用来煮，用来蒸都是可以的 ， 花蛤还可以用来蒸蛋，美味就不说了，营养更好，而花蛤很多人买来都不知道该怎么办 ， 关键是它有一个厚厚的壳，其实这个壳是很好解决的，如果用蒸的话就不用去掉，直接放进锅里来蒸，下面我们来看看这个清蒸花蛤的做法 。
做法一
1将花蛤用淡盐水养2个小时吐沙 。
清蒸花蛤的做法步骤：22花蛤用小刀开边,洗净泥沙 。
清蒸花蛤的做法步骤：33备酱油,蒜蓉,葱花,剁椒 。
清蒸花蛤的做法步骤：44将泡好的粉丝铺在盘底,花蛤摆在上面 。
清蒸花蛤的做法步骤：55放盐,蒜蓉,剁椒,油,开水上锅,大火蒸8分钟即可 。
做法二
主料蛤蜊500克,肉糜120克,辅料盐适量,糖适量,料酒适量,鸡精适量,胡椒粉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,鲜抽酱油适量,
制作步骤
清蒸蛤蜊做法
1蛤蜊先在开水中略汆，微微张口后马上捞出 。
蛤蜊先在开水中略汆，微微张口后马上捞出 。
2准备黄酒，小香葱切成末待用 。
准备黄酒，小香葱切成末待用 。
3蛤蜊放入盘中，撒上姜末，然后再倒入黄酒 。
蛤蜊放入盘中 ， 撒上姜末，然后再倒入黄酒 。
大火蒸5分钟后取出 。淋上少许蒸鱼酱油，撒上小香葱 ， 就可以了 。
主料蛤蜊500克肉糜120克辅料盐适量糖适量料酒适量鸡精适量胡椒粉适量葱适量姜适量蒜适量鲜抽酱油适量
步骤
清蒸蛤蜊的做法步骤11.做法1.蛤蜊剖开洗净.
2.肉糜用葱,姜,盐,糖,料酒,鸡精拌好,嵌到蛤蜊里去.
清蒸蛤蜊的做法步骤22.3.把蛤蜊蒸6分钟左右.
4.锅里油热,放葱,姜,蒜爆香,放清水,盐,糖,料酒,鸡精,胡椒粉,酱油,水淀粉勾芡.倒在蛤蜊上就可以了.
清蒸蛤蜊的做法步骤33.鲜的不得了!
小贴士
盐少放些,蛤蜊有些咸味
就这样，几种简单的清蒸花蛤就这样蒸好了，而在蒸的时候还我们要注意了，因为花蛤里面会有很多脏东西 ， 这个东西必须要及时的清理掉，不然到时候吃来会比较麻烦，这样的脏东西也不好吃 ， 而花蛤还有腥味，想要去除腥味的话建议在做的时候往里面加点料酒，这样腥味就没有了 。
###其它资料参考###花蛤开水蒸15分钟左右即可 。
清蒸花蛤的做法：
1、购买吐沙干净的新鲜花蛤 ， 用水冲洗干净花蛤表面，捞出沥干，均匀铺在蒸盘上 。
2、盖上盖子，接通电源，定好时间，蒸制15分钟左右 。
3、花蛤取出装盘，再取适量的酱油、醋、姜片、辣椒油调成汁，蘸着食用即可 。
花甲即花蛤 ， 因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲 。花蛤是海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色 。生活在浅海底 。贝壳较瘦长，是长卵圆形 。
蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降 。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强 。
###其它资料参考###海鲜贝壳类蒸制的时间一般在十分钟或十几分钟左右 。同时还要根据品种和大小的不同调整蒸制的时间 。比如鲍鱼蒸煮时间要看个头大小 ， 一般蒸8-10分钟最佳 。蛏子、花甲等淡水贝类，蒸5分钟即可 。而元贝则需要蒸煮8分钟左右 。
海鲜贝壳类一般蒸几分钟
虾蟹类常见的做法是清蒸，一般蒸制时间为10分钟分钟 。而大螃蟹需要蒸煮15分钟到半个小时左右 。
体型较小的海鲜，如海瓜子，蛤蜊 ， 黄蚬子，翡翠螺等 ， 蒸煮15分钟即可 。
###其它资料参考###
花蛤蒸十几分钟即可 。先用流动的水将花蛤仔细冲洗干净，然后将其放入一个干净的盆中 ， 加上没过花蛤的清水，然后再加上1勺的香油，搅拌均匀 ， 静置开始让花蛤吐泥沙 。每隔5分钟的时间搅拌一下，反复几次，待看到盆中的水变浑浊后，再用清水将其仔细冲洗干净 ， 捞出来即可 。
###其它资料参考###煮十分钟就可以了，煮到花蛤全部都张开口就可以盛出了 ， 以下是花蛤汤的做法 。
主料：花蛤500g、浓汤宝1块
辅料：油适量、盐适量、姜3片、蒜3瓣
步骤：
1、花蛤放入水中，放入少许浸泡2小时以上 。（让花蛤吐出泥）
2、姜切片，蒜切成泥备用 。
3、锅中放入食用油，下入姜蒜爆炒至出香味 。
4、放入浓汤宝 。
5、放入一勺清水，开中小火 。
6、浓汤宝即将全部化开 。
7、全部化开后，放入洗净的花蛤 。
8、中火烧至 ， 花蛤慢慢地就会张开 。
9、等到花蛤全部张开即可 。（爆炒的时候，不张开口的要捞出丢掉）
###其它资料参考###用料
食材：蛤蜊 200克、鸡蛋 3个、小葱 2根、姜 2片
调味：海鲜汁 5克、料酒 5克
工具：保鲜膜、蒸锅
做法
1、煮制：蛤蜊浸泡吐沙洗净，加料酒和姜片冷水下锅，煮到开口捞出 。
2、打蛋：三个鸡蛋打散，加入温凉开水和少许料酒，搅拌均匀 。
3、过滤：用滤网把蛋液过滤几遍 ， 去掉杂质和泡泡，蒸出来的蛋更加顺滑
4、装碗：先把蛤蜊摆成花型，再倒入用滤网过筛以后的蛋液 。
5、贴膜：用耐高温的保鲜膜裹住碗，用压线扎几个小洞，方便跑气 。
6、蒸制：开水入锅后转小火 ， 蒸大约10-12分钟，关火以后再焖3-5分钟 。
7、完成：取出以后撤掉保鲜膜，撒葱花 ， 用海鲜汁提味，即可上桌 。
小贴士
1、蛤蜊买以后要浸泡较长时间，吐尽泥沙以后再食用，另外这道菜是带壳的，所以记得把蛤蜊外壳用牙刷刷干净 。
2、在摆盘的时候可以在碗边刷一层薄薄的油，这样蛋液蒸熟了就不会黏在碗上，比较容易清洗 。
【清蒸蛤蜊要多久】3、打蛋液的时候建议用温的凉白开 ， 微微有些温热的水蒸出来会让蛋更软嫩，而且不易起泡 。
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