蒸饺子可以做什么馅的 _蒸饺

什么馅适合做蒸饺？

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1.虾仁馅。把虾仁去线和草鱼肉、姜一起剁成馅，加入调味料，非常美味。也可以根据自己的喜好加入别的东西，但是记得吃完虾后不要立即吃水果。
2.青瓜馅。其实青瓜馅就是黄瓜馅。大家可以将黄瓜剁碎，炒熟的鸡蛋剁碎，再适当的加入一些香菜，混合调味料搅拌均匀，这类素菜又好吃吃了还不会发胖，简直一举两得，是需要保持身材的妹子的首?。ㄒ榇蠹艺糇懦?。
3.木耳饺子馅。耳和可以和猪肉混在一起，把猪肉、木耳剁馅，加入调味料混合均匀即可。

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饺子都爱吃，各种不同的饺子馅，味道也不同，各有特色。我们比较常见饺子馅有哪些呢？下面给大家具体的介绍一下。
简要答案
饺子馅包括：白菜猪肉馅、韭菜猪肉馅、韭菜鸡蛋馅、芹菜猪肉馅以及虾仁馅等等。
【蒸饺子可以做什么馅的】详细内容
01
白菜猪肉馅：猪肉剁成肉末，白菜切成小碎末，将两者混合起来，加入葱姜、香菜、麻油、盐、生抽和适量清水等，搅拌均匀即可。
02
韭菜猪肉馅：很多人都爱吃，弄弄韭菜馅，包裹猪肉，吃起来非常可口。制作也比较简单，现将猪肉剁碎，然后加入调味料搅拌均匀，之后倒入韭菜末一起搅拌即可。
03
韭菜鸡蛋馅：虽然没有肉馅那么香，但是吃起来味道也不错，相对口味会比较清淡一些。主要将鸡蛋炒好，然后与韭菜搅拌均匀，可以滴几滴香油，吃起来会更香。
04
芹菜猪肉馅：芹菜猪肉馅的水饺也是比较常见的，芹菜可以提升猪肉的鲜味，跟猪肉结合的恰到好处，吃起来也特别香。
05
虾仁馅：相对于前面的白菜猪肉馅等等，虾仁馅的饺子，成本就相对高一些，因为虾比猪肉贵嘛，不过贵虽然贵，口感好。此外虾里面含有丰富蛋白质和钙，一口咬下去，鲜嫩无比。
###其它资料参考###今天给大家推荐一种好吃的蒸饺的做法，是我们全家最喜欢的一种馅料，我家就爱吃蒸饺，而且还是偏爱这个馅的，鲜美又有营养，总也吃不够，它就是豆角猪肉蒸饺。豆角是一种非常有营养价值的蔬菜，还有一种叫法是豇豆角，一年四季都能见到，豆角中含有非常丰富的维生素以及多种矿物质元素，尤其是钙的含量是非常丰富的，说到补钙大家肯定会想到的就是牛奶鸡蛋或者是一些豆制品，其实豆角也是一种补钙的蔬菜，而且该的含量也不比牛奶差，所以孩子和老人要常吃这个蔬菜。北方人不仅喜欢吃蒸饺，做蒸饺的馅料也是五花八门，鲜美的豆角猪肉馅的蒸饺，没有吃过的朋友们可一定不要错过，快来跟我一起学起来吧。
【菜肴】：长豆角水饺小麦面粉200克、长豆角50克、生猪肉200克、沸水适当、食用油适当、生抽酱油适当、耗油适当、盐适量、米酒适当、味精少量、白胡椒适当。1、最先备好要用的全部食物。2、最先来和面，要想水饺的擀面皮美味那就需要用开水来和面，备好小麦面粉，随后倒进沸水，一边倒，一边拌和，那样揉面，擀面皮又软又筋道。3、直至搓成一个光洁的面团就行了。4、长豆角清洗干净，随后切割成段儿放到开水中焯一下，时长不用太长，大概5分钟左右就行了，随后捞起来过凉预留。再将生猪肉放进碎肉机中绞成饺子馅，要是没有碎肉机得话大伙儿就拿自身剁还可以。
5、长豆角放进碎肉机中绞碎，自身剁还可以。6、肉馅里加入一点米酒搅拌一下，然后加入适量盐份次添加少许的冷水，一边进入一边拌和，那样做好的包馅就是很鲜美的，汁液很大，再将长豆角放进饺子馅中，添加盐、米酒、耗油、味精拿筷子再次拌匀，可以少添加一点白糖提鲜。7、最终加入适量植物油拌匀。8、取下面糊，随后切割成小剂子，擀成混沌皮，将做好的包馅包到擀面皮中。9、所有做好的水饺放进炒锅中，盖上盖，大概煮制15分钟左右就行了，关火后再焖2min就可以出锅了。

###其它资料参考###猪肉芹菜馅蒸饺，芹菜是我们餐桌上常见的一种菜，芹菜富含多种维生素，钙，铁，磷等矿物质含量也高于一般的绿色蔬菜。蛋白质也高于其它的果菜。
包猪肉芹菜馅饺子，首先准备一块猪肉，一把芹菜，葱花切碎，姜切末，花椒粉等调料。先把芹菜的叶子摘掉，摘掉的叶子不要扔，可以焯一下水用来蘸酱或是炒着吃。把摘完芹菜叶的芹菜放到清水了浸泡半个小时，避免芹菜上的农药残留，泡完再用清水冲洗几遍控干，剁成芹菜馅。再把猪肉剁成馅。
猪肉剁好后加入葱花，姜末，花椒粉，生抽，植物油，精盐一起调肉馅，调好后再把芹菜馅倒入一起搅拌，直到搅拌均匀。把做馅之前和好的面搓成长条，揪成剂子，把剂子团圆按扁再用擀面杖擀成饺子皮，不要擀出太多的饺子皮，放着会变干，干了就不好包了。

###其它资料参考###蒸饺大家都喜欢吃，薄皮大馅，肉馅的比较多，其实素馅蒸饺味道也非常的好，而且很保健，素馅蒸饺都有哪些做法呢？请看以下
1、白菜粉条素馅，把粉条用开水烫软，白菜洗净切碎加适量的盐挤出水，粉条拌均匀，加入五香粉，和适量的盐搅拌均匀，包成蒸饺
2、韭菜鸡蛋馅，这个是非常经典的，尤其是春天的韭菜香气扑鼻，加上鸡蛋虾皮，特别的鲜美制作出来的蒸饺，每次都是特别的受欢迎。
3、芹菜鸡蛋馅蒸饺。药芹含有特殊的香气，用它制作出来的蒸饺有药芹的清香味特别把芹菜洗净入锅焯水，然后切碎挤出水分，鸡蛋打碎入锅炒至金黄，用刀切成鸡蛋末，与药芹拌匀，加适量的盐包成蒸饺，放入锅中蒸制10分钟即可。
4、胡萝卜，香菇，白菜馅，冬季里白菜，胡萝卜都是大量上市，加入适量的香菇切成丁，白菜，胡萝卜洗净切成?。?用开水焯一遍，挤去水分入锅炒熟加适量的盐和味精，色泽鲜艳，营养丰富。面粉和成团醒20分钟，然后分成剂子擀成饺子皮状，包入馅心上笼蒸10分钟即可
5、三鲜馅蒸饺，香菇，笋子加入适量的韭菜，都切做丁状，锅内放适量的油先放香菇和笋子进去煸炒，最后加入韭菜放适量的盐，这三样食材都非常的鲜美，所以又称为三鲜馅的，用它们来制作蒸饺，非常的鲜美。
6、茴香鸡蛋馅。北方人特别喜欢茴香，有一种非常特殊的香气，而且颜色也特别的漂亮，碧绿碧绿的，茴香切成末，鸡蛋炒熟切成丁，搅拌均匀，加适量的盐，包出来的蒸饺，有浓浓的茴香味道，北方人特别喜欢吃。

###其它资料参考###韭菜鸡蛋馅的蒸饺就很好吃，开胃又好吃。
韭菜鸡蛋大馅蒸饺
主材：鸡蛋、韭菜、胡萝卜、面粉
配料：红薯粉条、海米、葱
调味料：盐、生抽、芝麻油、五香粉、花椒粉
1、先做蒸饺皮。烫面，方法跟香酥梅菜肉馅饼里一样。
2、取一份面，揉匀搓长切小剂子，逐个按扁，擀成中间略厚边略薄的面皮。
3、韭菜和葱洗净沥干水，胡萝卜擦丝略挤干水分。这个是自家种的妙龄小韭菜哦，非常的香。
4、鸡蛋正常加盐用筷子和铲子炒碎，稍炒黄点更香，海米泡发洗净切略切小粒后炒香。
5、先拌基础馅。鸡蛋、海米、泡软的粉条、葱花，加入生抽、五香粉、花椒粉和芝麻油拌均匀。
6、一半基础馅拌韭菜，一半基础馅拌胡萝卜。
7、包啊包，看看，馅大不？
8、上锅蒸，水开后12分钟即可。
贴士：
1、一般情况下，所有烫面和死面的带馅的面皮都要尽量和软一点，熟了后皮才会软活好吃。
2、韭菜一定要先拌上油放置一会，让每一小段韭菜都均匀地裹上一层油，而且要在包之前再拌上其他的馅，这样包到最后馅都不会出水。
3、胡萝卜要先挤一下水。
4、如果没有海米可以用虾皮，先炒香，非常地提鲜。
5、馅里面放上红薯粉条会增加馅的软糯，口感很好。
6、鸡蛋打散后加少许料酒搅匀再炒会增香不少，这是私家小窍门哦，一般人我不告诉他。

###其它资料参考###蒸饺素馅常见的主要有白菜、韭菜、香菜、芹菜、茴香、黄花菜、胡萝卜、豆腐、香菇、菠菜、粉丝等。
素饺子馅，又称菜馅，主要是一新鲜蔬菜为主要馅料，搭配各种调味料配置而成。素馅最精妙的地方就在于虽然是素菜做成，但是口感丝毫不亚于肉莱馅和荤馅。
蒸饺是中国每年过节必不可少的传统食品之一。这种寻常小吃虽在宴会上难登“大雅之堂” ，却是西安饺子宴饭店近年的独创美食，它与着名的仿唐菜点和牛羊肉泡馍一并被誉为“西安饮食三绝” 。饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。
###其它资料参考### 导语：饺子，是中国人最爱吃的美食之一，也是极具中国特色的美食之一。而香菇饺子就是饺子中最受欢迎的一款。以下是我为大家整理的香菇蒸饺子馅做法，欢迎大家阅读与借鉴！
香菇蒸饺子馅做法一
材料
面粉，香菇，油菜，大葱，盐，鸡精，料酒，甜面酱，熟油，芝麻香油。
做法
1、首先要做的就是和面，当然要下点功夫才是。
2、将洗好的油菜和大葱切成碎丁待用。
3、将发好的香菇切成碎丁待用。
4、把切好的香菇和油菜等原料和调料都放到盆中，然后加入盐，味精等调料适量拌匀。
5、馅调好了就可以开包了(包就不用说了) 。之后开水锅里煮熟即可。
小诀窍
1、如果小油菜太嫩切了会出汤，可以用笼布包好馅略微挤下水。
2、没有笼布也可用于净的纱布。
3、一定要注意油菜不要挤太多汤，不然营养全跑了。
香菇蒸饺子馅做法二
材料
猪肉馅，香菇，饺子皮，料酒，盐，鸡精，淀粉，葱花，姜末，芝麻。
做法
1.准备材料。
2.锅中放水烧开，放入洗净的去蒂的香菇，焯水一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干备用。
3.然后沥干一段时间之后，就可以用手将香菇使劲儿挤干水分，放到案板上拿刀把它切成小丁。
4.取一大碗，把猪肉馅、香菇丁放入，放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末，再撒点芝麻，拌匀。
5.肉末搅拌好后，再加入一勺食用油拌匀(加了食用油，由于油分子会包裹住蔬菜馅，这样蔬菜馅中的`水分子就逃不出来了) 。
6.取一张饺子皮摊开在手心，把肉馅放在饺子皮当中，在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水(粘合饺子皮的作用) 。
7.把饺子皮对折，两手一起，把外侧的饺子皮用左手边慢慢的推出褶子，然后右手捏紧就可以。
8.边推边捏，把整个边缘都捏好，饺子就包好了。如果嫌这个方法麻烦，那么就用手把饺子皮两边按紧，也OK(北方人都这么包，包起来速度比较快) 。
9.烧开锅中水，放入饺子，用勺子推一下避免粘锅，盖上盖子煮开，加小半碗冷水，再盖上盖子煮开。
10.再倒入小半碗冷水，再次煮开后开盖煮一分钟左右，看到饺子全部浮起就熟了，可以捞出开动啦。

###其它资料参考###步骤1：在白面里加一点盐，一点一点的加水，用筷子先搅成絮状，再揉到一起，一直揉到表面光滑，最后静置醒半小时。
步骤2：韭菜洗净切成末，木耳泡发洗净剁碎，肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油，加入晾凉的花椒水(花椒水是用小半碗热水将大约10粒花椒泡5分钟，出花椒香味，捞出花椒，用花椒水拌馅儿）按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分两次加入。
步骤3：肉馅儿搅拌好后，加入韭菜、木耳、鲜贝，稍稍搅拌均匀即可。
步骤4：面饧好后，揪成饺子皮的剂子，擀成饺子皮大小。
步骤5：将饺子馅儿放在饺子皮上包制。
步骤6：包好的蒸饺放在一边。
步骤7：蒸锅中倒上少许油。
步骤8：包好的饺子码放在蒸锅中，将水倒入锅中（水量一定要到蒸笼底部标注的警戒线，千万不能太少）。
步骤9：盖上盖，开火，开锅后蒸10分钟即可关火，关火后先别开盖，让蒸饺在锅里稍微焖一会儿。