怎么蒸番薯软一点 _红薯

红薯怎么样蒸，甜度会特别高的，并且吃起来更加软糯？？

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在入秋后，红薯便大量上市了，红薯不仅是吃法多，其富含的营养元素也丰富，红薯自古以来便被认为认为是天然的滋补食品，尤其是到了当季的时候，更是不能错过了吃，红薯多会选择蒸制的方法，简单上锅一蒸便可，软糯香甜，糖汁还非常多，这样的红薯总会得到一家人的喜欢，在蒸红薯的时候当然也需要技巧，大家需要记得别直接就上锅，掌握好其中的小窍门，蒸红薯的口感才会变得更佳，下面我便会将蒸红薯的正确做法详细分享给大家，学会后便可随手做。
蒸红薯的做法：
备用食材：红薯5个，清水适量；
制作过程：
第一步，红薯准备出适量，因其泥土比较多，所以事先放入在温水中浸泡一会，然后用手将每个红薯的外皮都仔细清洗干净，控水；
第二步，拿起一个红薯，将其两头切一个小口，记得不用切太深了，同时看到表面有凹凸不平的地方也记得要去除，按照这个方法依次将所有的处理好；
第三步，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入红薯开始蒸，具体的时间根据实际的情况来定，我差不多用了20分钟的时间；
第四步，可以用筷子扎一下，可以轻松扎透说明蒸熟了，红薯蒸熟后便可关火，别急着打开锅盖，虚蒸10分钟的时间；
第五步，将蒸好的红薯从锅中盛出，剥皮便可享用，特别的香甜软糯，不输外面卖的，搭配点小咸菜便可开始吃了。
红薯在很多地方被称为是“长寿食品”，也因此得到不少人的喜欢，其中含有的蛋白质是大米的7倍，维生素A是马铃薯的100倍，可见其价值有多么的丰富，尤其是对于女性朋友来说更是不可错过吃红薯，对于延缓衰老、减肥等等都会有非常好的帮助，每年到了这个时候，我便时常会买给家人吃，红薯的吃法非常多，红薯丸子、拔丝红薯、红薯粥等等都是经典做法，当然了直接将其上锅蒸是最为简单的一种，对于红薯的多样烹饪，非常建议大家都可以学习，以后想吃便能随手做了，蒸红薯虽说看上去非常简单，但实则制作也需要技巧，掌握好其中的小技巧，蒸好的红薯口感便会非常好。
烹饪小技巧：
1、蒸红薯万万不可直接入锅，记得在红薯的两边各切一小刀，这样便可促使锅中的热气快速进入在红薯中，这样不仅蒸制的速度更快，而且还能使得蒸好的红薯更加甘甜；
2、红薯记得要开水上锅蒸，因为红薯不适宜蒸太长的时间，时间越久，其营养以及甜度都会流失，所以开水上锅蒸，会加速其蒸熟，这样的红薯甜度也会更佳；
3、红薯蒸熟后别急着就出锅，关火虚蒸一会，这样糖分可以更好渗入在红薯中，吃着也会更加香甜，红薯最好用蒸的方法而不是煮，避免经过煮制红薯的营养和糖分会流在水中。
掌握这3点小窍门，蒸红薯香甜软糯，糖汁还多。

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蒸红薯的作法：预留食物：红薯5个，冷水适当；制作过程：第一步，红薯提前准备出适当，因其土壤比较多，因此事前放进在温开水中泡浸一会，随后用力将每一个红薯的表皮都认真清理整洁，沥干水分；
第二步，拿出一个红薯，将其两边切一个口子，记得无需切太深，与此同时见到外表有凸凹不平的位置也记得要除去，依照这种方式先后将全部的解决好；
第三步，在锅中添进水，待将水烧开后，防水防火放进红薯逐渐蒸，实际的时间按照具体的具体情况而定，我类似用了20多分钟的时间；
第四步，能够用筷子扎一下，能够轻轻松松扎透表明蒸熟了，红薯蒸熟后便可关火，不要着急着开启盖子，虚蒸10分钟的时间；
【怎么蒸番薯软一点】第五步，将蒸好的红薯从锅中盛出，去皮便可享受，尤其的香甜软糯，不输外边卖的，配搭点小咸菜便可逐渐吃完。
红薯在许多地区被称作是“长命食品类”，也因而获得许多人的喜爱，在其中包含的蛋白质含量是稻米的7倍，维生素D是土豆的100倍，由此可见其使用价值有那么的丰富多彩，尤其是针对女性而言也是不能错过了吃红薯，针对防衰老.减肥瘦身这些都是有非常不错的协助，每一年到这个时候，
我便常常会买给亲人吃，红薯的食用方法十分多，红薯肉丸子.拉丝红薯.红薯粥这些全是传统作法，当然立即将其上锅蒸是极其简洁的一种，针对红薯的多种多样烹制，十分推荐各位可以学习培训，之后爱吃便能顺手干了，蒸红薯虽然看起来比较简单，但其实制做也须要方法，把握好当中的小窍门，蒸熟的红薯口味便会很好。
烹制小窍门：蒸红薯千万不能立即下锅，记得在红薯的两侧各切一水果刀，那样便可促进锅中的热流迅速进到在红薯中，那样不但煮制的速率更快，并且还能促使蒸熟的红薯更为香甜；
红薯记得要沸水上锅蒸，由于红薯不适合蒸过长的时间，时间越长，其营养成分及其糖度都是会外流，因此沸水上锅蒸，会加快其蒸熟，那样的红薯糖度也会更好；
红薯蒸熟后不要着急着就起锅，熄火虚蒸一会，那样糖份能够更强渗透到在红薯中，吃着也会更为香甜，红薯最好用蒸的方式而不是煮，防止历经煎制红薯的营养价值和糖份会流在水中。
把握这3点小技巧，蒸红薯香甜软糯，糖汁还多，假如你觉得这一作法还不错，热烈欢迎个人收藏起来学习培训，或是是将其共享给更多的必须的人！

###其它资料参考###要蒸出又软又糯的红薯，需要将红薯洗净、切块，随后放入电压力锅，蒸20分钟即可食用。
具体制作步骤如下：
1、红薯洗净。
2、红薯切块。
3、放入电压力锅，蒸20分钟。
4、出锅装盘。
注意事项：
蒸红薯时，电压力锅只需放少许水，否则红薯会过水。

###其它资料参考###地瓜，又被称作红薯、红薯，一直是一种受人喜爱的吃的食物，由小到大，吃过的蒸地瓜、烤地瓜数不胜数，如何吃也吃不腻。地瓜的口味甘甜又软糯，所以是一种老少咸宜的美味，不仅口感好，它或是一种营养成分、滋补养生实际效果极高的食品。这其中带有的蛋白、胡罗卜素、维他命这些十分丰富多彩，做为一种基本上没有脂肪的食物，做为正餐吃的话，它减肥瘦身都是非常棒的。
虽然烤地瓜就是我们在大街上最常见的，但家中中常用作法或是蒸地瓜。上锅简简单单的蒸一蒸，一锅香甜柔软的地瓜就蒸熟了。但是针对许多人而言，即使是那么简单的做法，也一直做不太好。实际上在家里蒸地瓜，比大家预料的难度系数高些，在其中必须把握的小窍门确实许多。那类立即凉水上锅蒸熟的作法，蒸出的地瓜，口味确实要差一些。下边给大伙儿介绍一下，蒸地瓜，究竟应当用什么方法来蒸。蒸地瓜时，凉水上锅蒸就毁了，铭记3个诀窍，地瓜甘甜又柔软。
1、蒸地瓜不用削皮许多人为了能蒸出去更干净、吃的时候更方便，在蒸以前总喜爱把红薯皮削去，我觉得这类方法是什么彻底问题的。红薯皮能够带来维护功效，连皮一起蒸得话，可以避免地瓜里的水份和糖份外流，才能够使蒸出的地瓜更甘甜更软糯。假如削皮以后再蒸得话，口味当然要差许多，并且营养元素也极易外流。
2、沸水上锅蒸蒸的情况下需要注意，应当直到锅中的水开之后重上锅去蒸，许多人喜欢清洗干净以后立即凉水上锅去蒸，尽管还可以烂熟，可是口味不是很好。假如等水开再蒸，这样可以确保红薯皮先烂熟，因此产生一层防护膜，就能够避免地瓜的水份、糖份外流。
3、熟度需要注意绝大多数好朋友喜欢一个熟度把红薯蒸熟，半途就不管了，我觉得也有更强的方式。大家首先用走红蒸5min，之后转文火再次蒸15min就可以了。是因为在60度的情况下，地瓜里的胃蛋白酶能够转换为糖份，大家走红变为文火蒸，能够能够更好地让其转换，进而使地瓜更甘甜。掌握好这3个流程以后，小伙伴们在家里还可以作出又甘甜又柔软的蒸地瓜了，值得一试哦。

###其它资料参考###秋天来了，又到吃红薯的时刻。红薯产自中美洲的墨西哥、哥伦比亚一带，在明朝万历年间传到中国，因为适应能力强、产量高，接着就在那全国各地普遍栽种。
红薯的营养成分非常高，被李时珍称之为“长寿食品”，含有大量身体所需要的微量元素，有提高免疫力、益智健脑、减缓人体变老的功效，长期吃对身体有利，秋冬季，大街上有许多烤红薯，吃着香甜软糯，但是价格好贵呀，一斤8~10元，可以买七八斤生红薯了。
实际上红薯蒸着吃也很好，每一年秋季，我一周买一袋红薯，每日蒸一些给家里人吃，仍然香甜软糯，美味还划算。
蒸红薯简易，有人把红薯清洗干净，直接就放入锅中蒸了，结论红薯不甜，并且吃起有很大水蒸气。实际上，红薯不推荐立即蒸，要想美味，就要把握一些技巧。
蒸红薯家用版买一些新鲜的红薯，外皮光洁，色调鲜艳，无霉点，这种比较合适。买到红薯，好多人肯定就准备回家蒸了，先别着急。我们可以把红薯放阳台上荫凉自然通风的区域，把红薯晾几日，晾晒水蒸气。要想红薯吃起甜，一定要晾一晾，水份降低了，糖份就增高了，味儿会变甜。
红薯一般晾3~5天就可以了，因此一定要提前买，红薯很耐放，能够一次多买点，晾着慢慢吃。当红薯晾晒，外皮稍微有点儿变皱的时候就可以了。需要注意的是，红薯买回去晾晒的时候不要清理，碰水了也非常容易损坏，立即带上土壤晾就可以了。
把红薯放入清水中，添加一勺食用盐，拌匀完用手手洗掉表层的土壤，食用盐能够杀菌消毒，红薯很干净。手洗完用清水把红薯冲干净，沥干水。
用水果刀把红薯的两端切除一节，红薯两边的口感差，有许多筋，平常吃到后来可能就扔掉，不如直接切除，这样有助于热气的商品流通，红薯熟的快。
蒸红薯需不需要去皮？根据我蒸红薯自己的经验，如果你想要口感好，千万别去皮。特别是去皮后红薯消化吸收了很多的水蒸气，口感很差，或是带皮一起蒸更好吃。
取一根牙签，在红薯的外皮扎穿一些小圆孔，有益于透气性，加速红薯成熟的，口感更为软糯，并且营养流失少，吃着变香。
锅中加入一些清水，烧沸，把红薯放到笼屉上，用小火，隔水蒸15~20min ，关火后焖5min，那样红薯里的木薯淀粉便会转化成糖份，味儿香甜。蒸红薯就做好，各个绵软细致，香甜，不如烤红薯差。烤红薯往往美味，是由于糖份高温下成了太妃糖。
方法红薯切记不能蒸，放到荫凉自然通风晾一晾，让水份降低，口感才更绵软，但是味道甜。红薯不削皮，两边要割开，那样蒸出来的红薯并没有水蒸气，并且熟的快。红薯得用木签扎孔，遇热匀称，加速糖份的转换，更为软糯香甜。

###其它资料参考###问题一：怎么样蒸红薯你要是用烧炭的炉子蒸红薯，我给你提供一个较传统的方法。用那种尖底的铁锅，锅底倒扣一个吃饭的瓷碗，锅内倒水（不要没过瓷碗）然后把红薯放入锅中煮20--30分钟，火稍大点，水少了的时候基本上就都吸入碗中，这样红薯直接由铁锅加热有一点点烤红薯的味道。这样煮熟的红薯比直接水煮或隔水蒸熟的味道都不同，特好吃。记得小时候在老家奶奶就是这样做红薯吃的。
红薯营养价值：红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏畅氨酸。
红薯保健作用：1、红薯有抗癌作用，2、红薯有益于心脏，3、红薯预防肺气肿， 4、红薯有抗糖尿病作用， 5、红薯有减肥作用。
问题二：蒸地瓜多长时间红薯蒸多久能熟？
红薯蒸多久能熟？红薯需要蒸多久？这个要看多大块了，如果太大，也可以切开再蒸，开锅15-20分钟一般是可以的。其实蒸到一定时候，用筷子扎一下，就可以感觉到没有硬心就是熟了。
蒸红薯的方法也很简单，就是将买回的红薯洗干净，去皮。将红薯切成块状，便于蒸熟，节约能源。将切好的红薯上蒸锅蒸约半个小时左右即可。最后将蒸好的红薯盛盘。
如何挑选优质红薯？
红薯中含有多种人体需要的营养物质。可是如何挑选味道香甜的红薯呢？
一般说来，“体型”椭圆或细长的红薯比圆形的、胖胖的红薯甜；颜色深红或是深黄的红薯比发白的红薯甜。红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。红薯体形较长，皮呈淡粉色的属黄瓤红薯，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口。红薯体形比较胖，表皮颜色呈深红色或紫红色，煮熟后瓤呈白色，属白瓤红薯，味道甜而面。
问题三：蒸番薯要怎么蒸，要放多少水？要蒸多久，怎样才知道蒸熟了？20分钟。水刚到架子那就行了。你用一根筷子，插一下，软了就熟了
问题四：蒸地瓜需要多长时间？地瓜不太好熟,而且它的蒸熟与否不是只看时间就可以的!
根据蒸的多少,每个地瓜的大小都是有关系的!
比如8公分--10公分左右,开锅20分钟弗不多就熟了如果粗一些就要多增加时间.
在蒸的时候建议用筷子在20分钟后扎几下地瓜,如果能轻易扎透就说明地瓜熟了
问题五：地瓜多长时间能蒸熟地瓜不太好熟,而且它的蒸熟与否不是只看时间就可以的!
根据蒸的多少,每个地瓜的大小都是有关系的!
比如8公分--10公分左右,开锅20分钟差不多就熟了如果粗一些就要多增加时间.
在蒸的时候建议用筷子在20分钟后扎几下地瓜,如果能轻易扎透就说明地瓜熟了
问题六：红薯已一般蒸多长时间就好了这个比较难说，你是蒸三个五个还是十个八个？是用煤气灶还是用光波炉？一般你会根据自己的红薯量和炉火的情况作适当配比的这我就不川了。我给你个诂计时间，一般水滚开以后即有蒸汽冒出以后二十分钟就行(光波炉微波炉除外，它的说明书有说各种做法的时间，蒸红薯应该和蒸曼头时间一样) ，量多就适当延长点时间。红薯个大的用刀一个破成两个容易蒸。开始用大火冒蒸汽后用中火。
问题七：怎么蒸红薯好吃红薯糯米饼的做法
红薯糯米饼的制作材料：
主料：红薯200克,糯米粉200克
辅料：枣（干）150克,茼蒿100克
1. 将枣洗净去核，切丝；
2. 茼蒿洗净取小叶备用；
3. 红薯洗净去皮，切小块，上锅蒸熟，取出捣成泥；
4.
薯泥放入适量糯米粉，搅拌均匀和成面团；
5. 将和好的面团分成若干个小面团，取一个面团做成小饼状；
6.
然后放入适量豆沙馅，包起成一个红薯糯米球；
7. 然后将它按扁，做成饼状；
8. 将事先准备好的红枣丝和蔬菜叶镶到小饼上作为装饰；
9.
依次做好所有的小饼，下锅煎至两面金黄即可。
小帖士-食物相克：
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
红薯玫瑰糕的做法
红薯玫瑰糕的制作材料：
主料：红薯500克
辅料：小麦面粉300克
调料：白砂糖180克,花生油150克
1.将红薯洗净，蒸熟，去皮压成茸。
2.将250克面粉放入盆内，倒入适量沸水，边冲水边搅匀，待湿透成面疙瘩后倒在案板上晾凉，放入干面粉50克揉匀。
3.红薯茸和湿面团一起和匀，揉成长条，分成小面剂子。
4.将每个面剂子中放入玫瑰糖，包成圆球形，再按扁成扁圆形糕坯。
5.锅内倒入花生油，烧至六成热，放入糕坯，边炸边翻，炸至糕坯鼓起，色呈淡黄时，即可食用。
红薯玫瑰糕的制作要诀：
调料中的花生油作炸糕坯用，宜准备比实际用量多一些。
玫瑰花糖的制作方法：
材料
鲜红玫瑰2朵，白砂糖100克
工具：木臼，深色瓶
做法
1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。(
花店买的玫瑰花是不能食用，食品有专门有可食用玫瑰花）沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干；
2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中，用石杵捣烂，10分钟左右后，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块；
3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中，装好瓶，封严瓶口，放于避光通风处存放。如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。
小帖士-食物相克：
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
红薯三刀的做法
红薯三刀的制作材料：
主料：红薯400克
辅料：糯米50克,小麦面粉50克,芝麻50克
调料：赤砂糖150克,花生油150克
1.将红薯蒸熟，去皮，去纤维，加入红糖、糯米粉，和成面块，按扁，用刀切4棱，放在抹油的盘内，上笼蒸透，取出晾凉。
2.在案板上撒上面粉，放上面块揉匀按实，擀成约1厘米厚的长方片，拿有棱的筷子在片上压上约0.7厘米宽的沟槽，切成约1.5厘米宽的长条，再横切成约3厘米长的块，放在托盘上。
3.将炒锅内倒入花生油，烧至六成热时重新放入小红薯面块，炸至红黄色时捞出，撒上芝麻，即可食用。
红薯三刀的制作要诀：
调料中的花生油作炸红薯面块用，所以应准备实际用量多一些
小帖士-食物相克：
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时......>>
问题八：红薯煮着吃还是蒸着吃？你吃过煮的红薯吗、煮的红薯会很黏糊没法吃。
至于考着吃你要有火才可以，要不就是烤箱。味道不错噢！
一般都是蒸着吃的。
问题九：红薯怎样放电压力锅蒸电压力锅除了蒸米饭，还能蒸红薯，懒人方法，很好学。眼前红薯正上市，赶紧买来试一试。比吃烤的味道不错。
内锅需要换用蒸胆，在锅底加入适当冷水，红薯放置蒸格上，调到煮粥档。
如果没有蒸格，就放2公分高的水就可以了，这样出来的红薯营养成分，因为水少而流失的要少点！把洗好的红薯直接放锅里,根据大小和量的多少,可适当加减分中，一般20分钟左右。
电压力锅蒸红薯的步骤：
1.红薯，洗干净。放锅里。
2.倒一锅底水，不要太多。只要没过锅底就可以了～～
3.电压力锅调到米饭档。
4.锅子进入保温状态，放气以后。揭锅！又软又糯的蒸红薯出锅啦～～看到锅底有些黄色的水了吗？那可是好东西，很甘甜的！