十种蔬菜汁包饺子？
文章插图
韭菜虾仁翡翠饺子的做法：
主料；大白菜6片、生抽10克、鸡精1克、八角3瓣、虾仁120克、蒜苗1颗、鸡汤1碗、自制牛肉丸子9个、豆腐250克、黄豆芽100克、胡萝卜半根、花生油30克、红薯粉条1把 。
辅料；葱姜少许、香菜适量、盐适量 。
1、韭菜摘洗干净，虾仁我是买的我们烟台当地的新鲜小红虾 ， 自己剥出来的虾仁 。
2、韭菜用刀切碎，大白菜用刀剁碎 。
3、猪肉洗净后，用刀剁碎 ， 家人还是喜欢传统的味道 。
4、猪肉馅里加入蚝油和生抽 ， 适量的盐和鸡精，花椒粉和料酒 ， 把所有的食材顺时针方向搅拌均匀 。
5、这个时候加入切碎的韭菜和剁碎的大白菜，加入虾仁和花生油 。
6、把所有的食材混合搅拌均匀即可 。
7、菠菜叶洗净后榨汁后过滤，加入200克面粉，启动和面模式，和成面团 。
8、白色面团用清水和剩下的200克面粉和成面团即可，把两个颜色的面团静置半个小时 。
9、把面团揉匀，白色的搓成长条 ， 绿色的擀成面皮，白色的放到上面，用绿色的面皮包裹起来搓成长条 。
10、裹好的长条 ， 用刀切成大小一致的剂子 。
11、擀面杖擀成圆形薄面皮 。
12、加入适量的馅料 。
13、包成自己喜欢的模样即可 。
14、依次包好所有的饺子 。
15、锅中倒入适量的清水煮沸 ， 放入包好的饺子大火煮沸后点少许清水，反复3次，看见饺子全部漂浮在水面上即可关火 。
菠菜水和面包饺子
一：材料
菠菜250g，麦粉500g，盐3g ， 适量猪肉加葱拌匀的馅
二：工具
搅拌机
三：做法
1、菠菜洗净，取菠菜叶，锅内放入清水煮开，菠菜叶焯水10秒捞出备用 。
2、将焯水好菠菜放入搅拌机，加400～500ml清水搅拌，搅拌好后过滤掉菜渣 。
3、取300ml菠菜汁倒入麦粉中，再加入细盐3g将粉揉成面团，醒发1小时 。
4、先将粉团分成小丸等份、扞成饺子皮、包上馅料、将饺子煮熟即可 。
###其它资料参考###和饺子面的方法如下：
高筋面粉中加入少许的盐搅拌均匀，打入鸡蛋，边倒水边搅拌，搅拌成细小的面絮状，下手边按压边揉 ， 揉成一个偏硬的面团，盖上保鲜膜醒发半小时 。
将醒发好的面团整理成长条状 ， 切下大小均匀的剂子，剂子上先撒些干面粉再用手揉圆按扁，然后用擀面杖擀成一个圆形面片 。
###其它资料参考###材料
韭菜，盐，绞肉 ， 鸡蛋
做法
1.1、首先做韭菜饺子的馅，韭菜去朽叶硬梗洗净切1公分小段 ， 加1小匙盐抓匀，用力挤去菜汁 。把韭菜和绞肉加2小匙盐，打入一个鸡蛋搅和均匀成馅料 。
2.我们这里的饺子皮都是机器加工出来，加工出来的饺子皮都比较?。?也比较爽滑 。我们是吃这样的饺子长大的，所以叫我吃用手擀出来的饺子皮，觉得那样的饺子皮厚了
3.这种饺子的包法，你不要觉得奇怪 ， 形状有点像簸箕吧 。
4.这种饺子的包法，你不要觉得奇怪 ， 形状有点像簸箕吧 。
5.包好了
6.下饺子的过程，你应该会的吧，锅置火上，放入清水，烧开后，放入水饺煮，煮开后，要略放点冷水，再煮开后再放点冷水
###其它资料参考###要是用蔬菜汁做饺子皮真的是又好看又有营养 。特别是给那些不愿意吃青菜的孩子能吃 。更是起到了一种，让孩子增加营养 ， 又愿意吃饭的好习惯 。
我记得在2000年的时候我去一个饺子馆吃饭，看见有绿色的饺子，有件黄色的饺子 。我当时真的很好奇 。我说这是外国的饺子吗？厨师怎么这样的手巧，做出这样让人一看见就特别喜欢的饺子呀 。那个饭店的服务员是熟悉我的，她笑着跟我说，大哥，这都是用胡萝卜汁和菠菜汁做的 。
后来我了解到他们用榨汁机把菠菜榨好了，绿色的汁，然后就用这个汁和面和好了面就是翠绿色的，非常的好看包上饺子放到锅里一煮 ， 翠绿的颜色，一看就有食欲，真的是很好 。如果说让我在饺子中选择颜色比较好的 。我觉得还是蔬菜汁榨出来的和成的面最好 。因为你想一想蔬菜中含有那么多营养原素 ， 对于那些孩子和平常不愿意吃青菜的人是不是变相的也让自己的身体摄入了蔬菜的成分？这种变通的办法是既好看又实用，既健康又安全 。真的是我们吃饺子中的一种创新吧 。我挺喜欢用蔬菜榨汁包饺子 。
###其它资料参考###白菜汁和面包包子可以 。
用白菜汁和面包包子，和出来的面会有一股白菜的味道，如果喜欢这个口味，可以尝试 。
【用菜汁怎么和面包饺子】包子是由面粉（小麦粉）和馅包起来的，由荤馅或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多 ， 松软好吃 。还可以做各种花样 。憨态可掬的，动物的，植物的 ， 花朵的，各种各样的花样，供人们品尝 。
