基本信息中文学名：竹笋拼音：zhú sǔn 拉丁学名：别称：竹芽、春笋，冬笋，生笋 门：被子植物门纲：单子叶植物纲 目：亚目：科：禾本科亚科：族：属：主要产地
【竹笋的做法大全家常炒菜 竹笋】
竹笋香菇炒肉
原料：
竹笋、火鸡（猪肉﹐牛肉）、香菇、﹐石耳、青椒、盐、面粉、葱、蒜、盐、酱油、胡椒面、芝麻
做法：
1、把竹笋分半切成片﹐并以盐调味炒出来 。
2、把肉用调好的佐料炒出来 。
3、把泡的香菇和石耳切成丝 。
4、把青椒分半并切成细丝 。
5、鸡肉丝先用开水烫熟，见肉丝散开即捞起沥干 。
6、在炒的肉里放香菇﹑石耳﹑青椒炒后﹐放在冲白面的水里煮熟﹐并与炒好的竹笋混在一起盛在碗里 。
鲫鱼春笋汤
原料：
鲫鱼、春笋、蘑菇、姜片、盐、胡椒粉、葱花适量
做法：
1、将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟 。
2、爆香姜片，将鲫鱼的两片略煎一下 。
3、加水，放入春笋和蘑菇，烧开后转小火煮30分钟，起锅后放盐、胡椒粉、葱花 。
竹笋图片
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