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啤酒原料中的淀粉，大部分可化为直接被人们身体吸收的葡萄糖和麦芽糖 。啤酒还含有人体需要的17种氨基酸和10种维生素 。若经常适量饮用啤酒，既可为人体提供丰富的营养素，又兼有调节生理功能和新陈代谢作用 。近年来，发现啤酒有很多新用途 ， 现介绍如下：
健康保健
1.治冻疮
如果在温水中加入少量的啤酒，浸泡20分钟左右，便可缓解因冻疮而带来的痛苦 。
2.治脚气病
把啤酒倒入盆中 ， 不加水，双脚清洗后放入浸泡20分钟再清洗 ， 每周两次 。这主要是因为啤酒中含有维生素B1、B6有抗神经炎、皮肤炎和促进肌肉生长的作用所致 。
3.防治心脏病
啤酒可以减少患心脏病的可能性 。如果保持一天喝一杯啤酒，就会使患心脏病的可能性减到最小 。有趣的是 ， 啤酒的保健功能要严格控制在一天一杯才会有效，一天两杯或两杯以上都不会防治心脏病 。看来，啤酒虽好也并非多多益善，同样需要节制 。
4.美容
啤酒中的酒精能促进血液循环，加速新陈代谢 。用啤酒敷脸，可预防面疱、脓疱，而且可以收缩毛孔 。
5.美发
洗头发时，在水中加入适量的啤酒 ， 洗起来清新舒爽，头屑、油污一洗即净，且洗过之后，头发长时间保持一股淡淡的啤酒酒花清香，且起到一定的护发效果 。
将适量的啤酒均匀涂抹在头发上，具有明显的定型效果，可与摩丝定型发胶媲美 。
啤酒与陈醋按2比1混合，每日用毛巾吸湿再涂发一次，连用半月 。发质自然变亮 。
用1杯啤酒、1杯市售的洗发水就行 。把啤酒倒进小平底锅里用中火加热至沸腾直到啤酒浓缩到原来的1/4量 。再加入市售洗发水搅拌均匀倒进干净的空罐中 。啤酒能改善发质促进头发发出光泽 。
想头发颜色变浅，也可用啤酒洗发 ， 就会变成咖啡色 ， 少量的啤酒也能使粗硬的发质变得柔软 。
6.润肤养颜
将月见草适量水煎取汁，与一瓶啤酒一起倒入温水中洗浴，具有润肤养颜的功效啤酒浴 。加几罐啤酒到你的浴盆也有这样的作用 。因为酵母有益于软化和柔顺肌肤，这将对你的健康有好处 。
7.缓解胃痛
只需坐下来 ， 喝口啤酒 。这类碳酸饮料将缓解你的胃痛，酒精也同样有助于减轻疼痛 。但如果你患的是胃溃疡或胃炎，就不能用这招了 。
8.啤酒漱口可去尘消毒
用啤酒漱口可以冲掉喉咙里的微尘 ， 并有消毒作用，可以使喉咙更舒畅 。
食用调料
9.啤酒腌肉
腌肉时加约两汤匙啤酒 ， 煮出来的菜，味道更鲜美 。
10.啤酒腌菜
在腌制的酱菜中，加入一点啤酒，能使酱菜变得更为鲜美 。
11.啤酒蒸蟹
蒸蟹时加啤酒1/4碗 ， 味道更鲜美 。
12.啤酒牛肉煲
牛肉煲，可以将牛肉片、丝置于啤酒中浸泡20分钟左右，然后捞出来煲 ， 这样烹煲出来的牛肉既鲜嫩滑爽又清香扑鼻 。
13.啤酒蒸鸭
将老鸭放在含20%的啤酒的水中浸泡约20分钟，然后清蒸，味道鲜美 。
14.啤酒火锅
火锅，如果在汤汁中倒入适量的啤酒，可使汤汁略带醇香，可起到增鲜添味的作用，汤喝起来更鲜 ， 菜吃起来更嫩;同时，因啤酒中富含大量的维生素，可缓解吃火锅而引起的上火 。
15.啤酒蒸腊味
在待蒸的腊味、薰菜上洒少许啤酒 ， 可缩短蒸煮时间，且出笼后食品变得松嫩易烂，香气四溢 。
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