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1、把葱花和生姜切好，把酸菜洗干净也切成小块 ， 把鱼刮去鱼鳞，取出鱼骨 。
【酸菜黑鱼汤的做法 具体的流程是什么】2、把鱼肉取出切成片 ， 倒入适量的绍酒和盐腌一下，起油锅，倒入生姜和鱼骨适当的翻炒，然后倒入适量的清水和绍酒、盐 。
3、用大火炖十分钟 ， 让汤变白，然后再加入酸菜 ， 再加入鱼片，用筷子划开 。
4、等再次沸腾时加入葱花和香菜即可起锅 。
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