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1、小排砍小块洗干净 。放入锅中加入清水 ， 放姜片 ， 花椒 ， 料酒，葱段，盐等煮沸再转小火煮20分钟 。排骨煮好了捞出待用 。
2、调料：葱段，姜末，两大个大蒜切成碎，辣椒段，花椒，生抽，味精，胡椒粉，白糖少许，香醋等 。
【家常小排怎样烧好吃 家常小排怎么做好吃】3、热锅放油，放葱段，姜末，蒜粒，花椒爆香 。放入小排翻炒几下，放生抽翻炒1-2分钟 。放辣椒炒，起锅前放白糖少许，放香醋少许，味精 ， 胡椒粉，和匀出锅 。
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