文章插图
1、500g面粉加入约5g酵母和适量的温水用筷子和成棉絮状，再用手和成光滑的面团，用保鲜膜封口，让其在室温中发酵约3个小时 。
2、在等待面团发酵过程中准备好馅料，把黑芝麻放在铁锅炒熟，用料理机打碎，再加入适量的白糖搅拌均匀 。
3、面团发酵成原来面团的两倍大 ， 里面扒开呈蜂窝状即可 。
【糖角的做法】4、把面团排气，和成小条状，再分成小剂 。
5、擀成皮，放上黑芝麻馅，把皮均分成三份 。
6、然后捏紧边缘即可，都包好后，再让其二次发酵20分钟左右，上蒸锅 ， 大火烧开后再蒸15分钟即可 。
7、再冷却5分钟后开锅，就可以开吃了 。
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