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1、将采摘回来的茶叶放簸箕内摊开，置于通风处晾干，并将杂质剔除备用 。
2、杀青：然后最好选用柴火灶 ， 把锅洗净，生火并将锅烧热（此时需要大火）将采回来的茶叶倒入锅中，用竹筷反复快速翻动，直到将茶叶炒软后起锅 。
【新鲜茶叶怎么做法好吃，新鲜茶叶怎么做法好吃视频】3、揉捻：将茶叶分摊在簸箕内，用手向同一方向反复揉搓，将茶叶揉好后把揉成团的茶叶散开 。
4、再炒 ， 将搓好的茶，放入热锅中再炒热，同样用筷子来回翻动，直到茶叶充分加热，后再放入簸箕揉搓 。重复几遍炒、揉捻 。
5、干燥：将炒揉之后的茶叶放入热锅内（此时需小火），来回翻炒几分钟，接近干燥时需停止翻动，避免碎，最后熄灭明火 ， 用灶内余温烘干即可，最后将其摊凉，并放入存茶罐中存放即可 。
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