香辣怪味胡豆正宗做法窍门香辣怪味胡豆正宗做法 _怪味

文章插图

文章插图
1、主要的原材料是胡豆，胡豆提前一晚将他浸泡胀大，剥去胀大后的胡豆外壳，留下豆瓣。
2、锅里放少许油加热到五成热时，把豆瓣倒进锅里，小火慢慢炸制，炸约15分钟左右，胡豆已经变酥脆。
【香辣怪味胡豆正宗做法窍门香辣怪味胡豆正宗做法】3、这时，将炸好的豆瓣捞出，依次放入甜面酱，五香粉、辣椒面、花椒面、盐混合均匀；热锅放少许油，放入白糖炒化，将胡豆瓣再次倒入锅里与融化的白糖充分融合，看到胡豆瓣都已经裹上了一身糖衣，即可捞出，放凉即成。