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1、电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等 。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节 。
【食品电烤箱是什么 食品电烤箱是什么原理】2、主要由外壳、中隔层、内胆组成三层结构，在内胆的前后边上形成卷边，以 隔断 腔体空气；在外层腔体中充填绝缘的膨胀珍珠岩制品，使外壳温度大大减低；同时在门的下面安装弹簧结构，使门始终压紧在门框上，使之有较好的密封性 。另外，箱门上装有耐高温 钢化玻璃 、聚能网，以便保持箱内温度和观察食物烤制情况 。
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