![冰皮月饼制作方法 什么是冰皮月饼](http://img1.jingyanla.com/240301/0K32RO9-0.jpg)
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【冰皮月饼制作方法 什么是冰皮月饼】1、冰皮月饼原本从香港传过来的 。叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式 。因所有传统月饼都是由糖浆做皮 , 颜色是金黄色 。而冰皮月饼的部分原料是糯米,做成的月饼外观呈白色的 , 是在冷冻箱里保存 , 售卖时保存在冷藏里 。
2、主料:糯米粉 (65克) 。调料:粘米粉 (60克),澄粉 (30克),糖粉 (25克),炼乳 (40克),牛奶 (200克) , 油 (30克),豆沙馅 (225克) 。
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