![如何腌制洋姜 家庭版洋姜怎么腌制](http://img1.jingyanla.com/240302/0RJG936-0.jpg)
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1、食材:10斤嫩洋姜、一盘剁辣椒、盐、白糖、生抽、五香粉、白芝麻 。
2、洋姜洗净,新鲜洋姜泥土比较多,洗掉土一般要洗4次左右,洗到水变清为止 , 剪掉芽头 。
3、洗净的洋姜,切成厚一点的片,摊开放在太阳下晒一天,晒至洋姜表面水分干就可以,不要晒得太久,太久皮会硬 。
4、晒干的洋姜 , 因为室外会有灰尘 , 所以洋姜需要装盆,重新清洗干净 , 沥干水分 。
5、洋姜装盆进行调味 , 放入准备好的剁辣椒、适量盐、生抽、五香粉、白芝麻、白糖(喜欢吃甜洋姜的,放的白糖要比盐多) , 搅拌均匀 , 装入坛子里 。
【如何腌制洋姜 家庭版洋姜怎么腌制】6、腌制1周左右,装盘 , 淋上香油,洋姜就做好了 。
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