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【东北鲤鱼做法 东北炖鲤鱼的做法大全】1、新鲜活鲤鱼一条、葱、姜、蒜少许,料酒、东北大酱一袋,糖少许 。
2、油烧热后 , 葱、姜、蒜爆锅,待炒出香味后,添汤 。
3、将鱼从中间一切两半 , 鱼头切下,剩下的鱼横切成长条形鱼段,放入锅中,加入东北大酱,份量自己掌握,不加盐,全靠大酱的咸淡调味 。
4、再加入少许料酒,喜欢咸甜的,可以加糖,小火熬炖至汤粘稠状为止,即可出锅 。方法简单 , 味道鲜美,咸甜适中,老少皆宜 。
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