文章插图
1、将山药去皮切滚刀块；
2、排骨洗净，剁成段；凉水放锅中，把排骨血沫子撇掉 。
3、姜拍松 ， 葱切段 。
【清炖排骨酱汁 清炖排骨放什炸酱面么调料】4、将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升 ， 置武火烧沸 ， 再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成 。
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