![牛肉饼放平底锅煎几分钟能熟 牛肉饼放平底锅煎几分钟](http://img1.jingyanla.com/240304/01145245M-0.jpg)
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1、牛肉饼需要煎 。3-5分钟 , 翻煎几十秒即可以上锅 。
2、把牛肉200g洗干净切碎 , 撒上盐 , 将其剁成肉饼 。
3、剁好的肉饼,先摔打一会再放调料:黑胡椒粉 , 姜丝,麻油,酱油 , 酒和小量盐,拌均匀后继续摔打 , 摔打时间越久,肉饼里面的胶质越多,口感越好!摔打完,把牛肉分三份,搓成肉球,下锅前把肉球用手掌压成圆形,可以尽量压薄一点 。
【牛肉饼放平底锅煎几分钟能熟 牛肉饼放平底锅煎几分钟】4、待锅中的油热了就可以把压好的肉饼下锅煎 。煎时要小心控制火候 , 最好用中火来煎,以免一下子就把肉饼煎焦 。
5、两面都要煎 , 所以一面煎的时间不宜太久,大约煎三分钟,然后把火关了,用炉头上的余温慢慢煎 。待锅的温度下降后,用锅铲把肉饼翻过来;开中火煎约三分钟,然后两面翻煎几十秒即可以上锅 。
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