【平底锅煎猪腰子几分钟能熟 平底锅煎猪腰子几分钟】
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1、平底锅煎猪腰子一共需要25分钟左右 。
2、将猪腰肉切成适中大小的片状，装入大碗，加入橄榄油、适量糖、盐、淀粉、两撮黑胡椒、一撮白胡椒、少量迷迭香与香草叶，加入少量水和淀粉，拌匀，用保鲜膜封盖，放冰箱静止一个晚上 。
3、拿出猪肉，用刀在猪肉表面割开几个小口 。
4、在锅内加入橄榄油，待闻到橄榄油香味 ， 直接倒入猪肉，再用筷子放匀 。
5、大火煎至一面焦黄（不能太焦 ， 有呈金黄色），翻面，同上至焦黄 。
6、将料酒慢慢倒在手掌上，刚好一握的分量，均匀洒在锅内（重复2次）
7、每面猪肉呈焦黄色，然后转小火 ， 盖上锅盖每面需要小火煎3-4分钟，每面要煎3次（也就是翻3次）
8、待两面呈完全的金黄色并且有肉汁渗出大火，盖盖，每面煎半分钟（总共1分钟）即可 。
9、最后铺在碟上 ， 然后均匀撒上小把迷迭香 。
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