文章插图
【做西瓜酱一斤豆几斤西瓜合适 做西瓜酱一斤豆几斤西瓜】1、四斤西瓜 。做法：把买来的黄豆挑选一下，捡去霉烂坏豆与杂质，把黄豆泡胀，煮熟，捂一晚上，捂的时间视温度而定
2、捞沾上面粉 ， 在木板上铺一布块，把豆子均匀摊开，上面最好覆盖蓖麻叶，加报纸 ， 怕温度不够可加盖棉垫，捂严发酵 ， 发酵至白色菌毛继转淡青黄色菌毛后取出
3、晒豆时，最好罩块纱窗，既通风又挡蝇虫，将晒干的酱豆搓去毛毛备用 ， 搞定酱豆就可以开始下一步了 ， 按自己的口味 ， 取适量花椒、大料、生姜片、食盐放在锅里
4、加适量清水煮开成料水 ， 水的用量估计能没过黄豆就可以了
5、料水煮好后放凉备用，新鲜西瓜洗净擦干，准备容器，小缸或玻璃制品都可
6、刷净用少许白酒消毒，西瓜酱比例为一斤豆子，四斤西瓜，四两的盐一层酱豆放一层西瓜一层盐，不要把容器放滿，七分滿即可，以免晒制时发酵溢出，配制完毕用干净纱布将容器口罩住，放在阳光充足处暴晒
相关经验推荐
- 孜然羊肉的家常做法视频 孜然羊肉的家常做法
- 适合做烤鱼的鱼几种鱼 适合做烤鱼的鱼
- 广东老火汤的做法大全 广东老火汤的做法
- 金鳟鱼怎么做好吃 鳟鱼怎么做好吃
- 胡瓜饼的材料和做法步骤
- 消逝的光芒重踏怎么做 消逝的光芒重踏方法
- 俄罗斯转体的正确做法 图示 俄罗斯转体的正确做法
- 薄饼如何做好吃 薄饼如何做
- 猪蹄怎么煮烂又好吃又简单 煮烂的猪蹄怎么做好吃
- 秋葵怎么做菜好吃 秋葵怎么做菜好吃简单