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夏天到了,凉拌菜无疑是大汗淋漓之后,安心坐下食用的绝佳选择 。凉拌菜的原料有很多 , 但是因为时节是夏天 , 正是韭菜正当时的季节,所以这时候选择凉拌韭菜,既可以下酒,又可以下饭 , 几个人聊着天,开着玩笑 , 吃着清爽可口的韭菜岂不乐哉 。而且凉拌韭菜的方法也十分简单,不信?那一起来下文学习一下它的制作方法,看完你就知道凉拌韭菜多简单了 。
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怎样凉拌韭菜吃1、首先要从市场上购买新鲜的韭菜,为了口感的考虑,小编建议大家最好购买紫根韭菜 , 可以保证味道 。然后摘掉韭菜的根和叶子 , 放入碗中,可以向碗里面放入一点经验,进行浸泡,但是为了口感不过咸 , 所以腌制的时间要短一些,一般在5分钟左右即可 。
2、准备好开谁,先把韭菜根放进去蒸煮 , 然后放入韭菜叶,将煮过的韭菜从锅里面捞出来 , 然后放到冷水中浸泡一段时间,再次捞出,把水分沥干 。往韭菜里面放盐以及用冷水浸泡,都是为了保持韭菜颜色的鲜嫩翠绿,凉拌韭菜的时候确保能够色香味俱全 。
【怎样凉拌韭菜吃 凉拌韭菜如何做好吃】3、将韭菜放入盘子中,往里面加入一些调料 , 根据个人的口味调整相应调料的分量 。然后往锅里面倒入热油,用旺火爆炒红辣椒以及蒜片,将炒好的辣椒油过滤掉辣椒以及蒜片,直接淋在韭菜上,搅拌均匀即可上桌食用了 。红色的辣椒油搭配碧绿的韭菜 , 一定是炎炎夏日中你不可缺少的美味佳肴 。
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