炒墨鱼如何炒得嫩窍门墨鱼怎么炒才滑嫩不腥 _炒才滑嫩不腥

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1、墨鱼在烹制前，先浸入食醋片刻，沥干水后烹制，不仅除腥味，且鲜嫩。
2、烧墨鱼时在锅中加点牛奶，即可除腥，又使墨鱼味美。
3、烧墨鱼时加些生姜可除腥增鲜，放姜最好切为小块，不要整块放入，也不宜太碎小。
【炒墨鱼如何炒得嫩窍门墨鱼怎么炒才滑嫩不腥】4、先用油将墨鱼煎一下，煎过后将多余油倒出，再将墨鱼放入锅中，当锅烧热时，稍加点料酒和醋，盖上锅盖，等10几秒钟，再揭开盖，腥味即可去除。