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1、主料:鲜鸭蛋10个 。
2、辅料:高度白酒适量、食盐适量 。
3、做法:
(1)鲜鸭蛋洗净晾干水份 。
(2)辅料:食盐、高度白酒、小保鲜袋 。
(3)晾干表面水分的鸭蛋在酒里滚一圈 。
(4)再放到盐里滚一圈 , 裹上食盐 。
(5)沾了酒和盐的鸭蛋就可以用保鲜袋子装起来,袋口扭一扭旋转几圈就可以 。
【土法腌制咸鸭蛋 自制流油咸鸭蛋的做法分享】(6)做好后放入容器中,放在阴凉处存放 。
(7)40天左右,打开看一看,仔细看,盐大部分都融化了 。
(8)洗净放入煮锅,水沸后小火煮六七分钟 。
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