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在生活中没胃口的时候，都喜欢买一些萝卜干咸菜用来下饭 ， 只是大家有没有想过自己在家中也制作一些萝卜干咸菜 ， 以方便随时食用呢？如果有这种想法，可以看看下面萝卜干咸菜的做法，让小编手把手教大家萝卜干咸菜如何做吧 。
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萝卜干咸菜的做法萝卜干咸菜如何做1、萝卜干咸菜在制作之前需要准备两三个白萝卜，然后再准备一些剁椒和白糖，再就是白酒也要有一点 。
2、把白萝卜清洗干净，然后用刀切成小块入在阳光下去晾晒，大约三四天的时间就可以制成萝卜干了 。
3、把制好的萝卜干用温水浸泡一下，时间最好在三到四小时之间 ， 然后清洗，沥干水分后备用 。
4、把处理好的萝卜干放入一下小盆中，然后加入准备好的白糖和白酒 ， 用筷子调匀 。然后再把剁椒均匀的撒在上面 。
5、在放好的调料的萝卜干上敷一层保鲜膜，然后放入到冰箱的冷藏室中，进行存放，大约过一星期的时间，就可以取出食用了 。如果想让咸菜制成后有点颜色 ， 也可以在制作过程中加入少量的老抽 。
制作萝卜干咸菜时的注意事项【萝卜干咸菜的做法 萝卜干咸菜如何做】大家在晾晒萝卜干的时候，可以先把萝卜块过一下盐，然后用手多次揉搓，这样制成的萝卜干爽脆感更好一些，另外在浸泡萝卜干时，也可以保证时间充足 ， 不然制好的咸菜没有那种脆脆的感觉 。
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