自制麻油月饼的面皮怎么做自制麻油月饼的面皮 _麻油

【自制麻油月饼的面皮怎么做自制麻油月饼的面皮】

文章插图
1、所有材料揉匀成光滑面团，减了油量，面团较硬，很好操作，揉好醒发一小时
2、醒面时间把馅料搓成圆球备用.做了三种馅，抹茶燕麦和枣泥馅，还有莲蓉花生馅，搓八个保鲜膜盖住备用，以防干皮，馅料发干就不好吃啦
3、醒好的面团分成八份揉圆
4、用手按成圆饼，薄厚均匀
5、中间放上馅料
6、上推法把馅料完全包裹收口揉圆
7、收口朝下整圆稍按压一下成扁圆形，烤的时候还会膨胀鼓起
8、用瓶盖沾红曲粉水在面饼表面按个红圈圈，放入六连模具中或烤盘里
9、烤箱预热200度，热好放烤箱最底层烤10分钟，再放中层继续烤16分钟
10、烤好出炉，香味也随之而来