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1、做面包可以不放黄油 。
【面包不放黄油可以吗视频 面包不放黄油可以吗】2、因为做面包放黄油是油脂在调制面团时 ， 油脂分布在面粉中的蛋白质或淀粉的周围形成油膜 ， 从而限制面粉的吸水作用，使面团的延展性有所增强 。延展性好的面团入炉后膨胀率也会更好 ， 成品面包口感更蓬松柔软 。不过 ， 因为黄油热量较高，因此，想要吃低糖无油的面包 ， 也可以不放黄油 。
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