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1、用料：冻鸡腿4个、红彩椒1/2个、黄彩椒1/2个、鸡腿菇2个、蒜10粒、陈皮15g、姜2g、葱2g、蚝油1小勺、鸡粉适量、料酒适量、盐适量、水淀粉适量、食用油适量老、抽适量 。
2、冻鸡腿洗净备用 ， 彩椒，鸡腿菇，葱洗净 。
3、将鸡腿骨肉分离，将肉切成丁 。
4、鸡肉里放入蚝油，盐，鸡粉，姜片和葱 ， 抓匀腌制15分钟 。
5、姜切片，葱头切段 。
6、彩椒滚刀切块 ， 葱叶切小段备用 。
7、鸡腿菇滚刀切块用少许的盐稍腌挤去水份待用 。
8、锅里放入食用油，将蒜子煎爆至焦香 。
9、倒入鸡丁炒至鸡肉色黄肉香水份收干 。
10、放入鸡腿菇，倒入浸泡的陈皮 。（泡陈皮的水一起倒入）
11、拌匀盖上盖，焖五分钟 。
12、放入彩椒 。倒入用蚝油、几滴老抽、生抽及薄水淀粉兑成的茨汁 。
【速冻鸡腿怎么煮才好吃窍门图片 速冻鸡腿怎么煮才好吃窍门】13、调入盐，鸡粉炒匀 ， 大火收汁，放入葱炒匀即可 。
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