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1、准备食材：草鱼300g，豆瓣酱20g，盐10g ， 葱，姜各10g ， 生抽10ml，水500ml，油30ml，茼蒿100g ， 胡椒粉5g ， 料酒20ml ， 八角20g，辣椒20g，花椒10g 。
2、草鱼洗净，用刀切成薄片，葱切段，姜切片 。
3、葱段 ， 姜片撒在鱼片中 ， 倒入少许料酒，生抽腌制一会 。
【贵州麻辣鱼怎么煮才好吃，贵州麻辣鱼怎么煮才好吃又简单】4、锅中放油烧热，先把鱼骨放入锅中炒至变色，倒入温水 ， 加入盐，辣椒，八角，花椒，大火煮开，再把鱼片倒入锅中煮熟即可 。
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