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1、羊肉洗净，切小块放入碗里，加盐、白糖 ， 生抽、料酒、孜然粉抓拌均匀 。
2、打入一个蛋清 。
【羊肉炸怎样做最好吃 羊肉油炸怎么样才能好吃?】3、抓拌至蛋清完全吸收 。
4、再加入生粉抓匀，盖上保鲜膜，静置30分钟 。
5、锅里倒入食用油 ， 油热后倒入羊肉炸炒 。炸到锅里水分消失，羊肉上色后捞出 。
6、炸到锅里水分消失，羊肉上色后捞出 。
7、将炸好的羊肉倒入烤盘里，加入孜然粒、白芝麻、辣椒粉拌匀 。
8、预热，选择烘烤模式，上下火180°，烤6分钟 。
9、美味的炸烤羊肉完成 。
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