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1、用料：带鱼一条(一斤左右) ， 葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露。
2、将带鱼切成块状，洗干净 。
【带鱼怎么做才能清蒸好吃 带鱼怎么清蒸好吃又简单】3、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状) ， 切半寸段 。
4、将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟；(家庭蒸要用10-15分钟) 。
5、将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可 。
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