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1、将调料中除白酒外调匀烧开，放凉后倒入白酒；
2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条 。入放凉的调料汁中浸泡，可以是砂锅、钵 ， 或者陶瓷、不锈钢的锅 ， 但绝对不要用铝锅；
【酱油炒肉片的家常做法，酱油炒肉片的家常做法视频】3、密闭腌制2天后，视肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色，捞出；
4、用粗绳将肉一条条穿好，挂在通风阴凉处晾7天左右，至肉出油即可；
5、食用时 ， 隔水蒸20分种，待凉后切片享用 。
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