家常锅包肉怎么做好吃又简单 家常锅包肉怎么做好吃


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1、食材:猪里脊肉300克 , 土豆淀粉150克 , 白糖100克,醋100克,酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜适量 。
【家常锅包肉怎么做好吃又简单 家常锅包肉怎么做好吃】2、做法:首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片,用适量盐抓匀、入底味,淀粉加水泡透,待淀粉沉淀,把水倒出;把淀粉放到装肉的碗里 , 抓匀,葱姜切丝,蒜切片,香菜梗切段;锅上火,加入3斤油,待烧至七成热时 , 逐片下入挂好淀粉的肉片,炸至3分钟左右,外表挺实、敲时有清脆声捞出;待油温上升至八成热,再下入肉片复炸,把糖、醋、酱油、香油调匀,肉炸脆用漏勺捞出;锅留底油,放葱、姜、蒜炒香,放入炸好的肉片,烹入糖醋汁,颠翻均匀,加香菜梗,出锅装盘即可 。

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