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1、材料：排骨250公克，竹笋150公克 。辅料：水1000cc，姜片少许 ， 盐1公克 ， 鸡精粉1小匙 。
2、将竹笋洗净切片，排骨洗净后控干水分 。
3、起一锅水，待水煮沸后 ， 竹笋和排骨放入沸水中氽烫一下 ， 捞起备用 。
4、再起一锅，将水倒入锅中一起拌煮，再排骨和竹笋放入锅中，一起煮 。
【排骨笋汤的做法 排骨笋汤的做法窍门】5、煮滚后，马上将火转至小火，并盖上锅盖后，焖煮30分钟，即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味 ， 即完成 。
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