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1、做法一 。材料：带皮猪肉200克，冬瓜1500克，生姜、豆瓣酱、酱油、麻油、花椒、葱、蒜泥、味精、精盐皆适量 。制法：把猪肉切成薄片，冬瓜去杂后切成长5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片 。将猪肉和冬瓜放入冷水锅中，用小火煮熟，加味精，浇上麻油即可 。
【冬瓜肉片汤的做法大全家常 冬瓜肉片汤的做法大全家常做法】2、做法二 。材料：冬瓜250克，羊肉200克 ， 香菜25克 。香油1小勺，精盐1／2小勺 ， 胡椒粉、味精各1／3小勺，葱、姜块少许 。做法：羊肉切成小块，下沸水中焯烫透 ， 捞出洗净：冬瓜去皮、瓤洗净，切成“象眼块”，下沸水焯烫透，捞出沥净水分；香菜择洗净，切末备用 。汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时 ， 再放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末 ， 淋香油，出锅装钵即可 。
3、做法三 。材料：冬瓜300公克，瘦肉片200公克 ， 薏仁100公克，姜片10公克，水2000cc ， 盐1小匙 。做法：冬瓜去籽、切成厚片状；瘦肉片放入沸水中汆烫至表面变白，备用 。薏仁洗净，冷水浸泡3小时后取出沥干 ， 备用 。取一汤锅，放入薏仁，与水2000cc，以小火煮约30分钟 。将其余材料放入锅中，以小火煮约30分钟，起锅前加入盐调味即可 。
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