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1、如果高汤较多 , 一时不能用?。煞肿霸谌舾筛鲂〈蛐『兄蟹湃氡淅涠常?一般可保存15天左右 。
2、如果使用频繁,并可在数天内用尽,可将高汤直接保存在干净的汤锅中,加盖或封上保鲜膜 , 放入冰箱中冷藏,一般可以保存3天左右 。
【高汤怎么储存 如何保存高汤】3、但因为高汤中的营养物质较多,并在高温的作用下,将油脂分解后,形成的乳浊液,长时间放置后容易滋生细菌 。最好无论每日用与不用,都要取出加热一次,待烧沸后重新放凉,再放入冰箱中冷藏 。
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