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1、腌制过的乌榄保存时间根据储藏环境不同会受到影响，如果在干燥低温的环境下储存，可以1-3个月 。
【腌制的乌榄可以存放多久，乌橄榄腌制后多久可以吃】2、腌乌榄，即是将黑色的橄榄，通过腌制后制成的可食用橄榄，是潮汕的一种特色小吃 。腌乌榄做法：把生榄洗干净，放进开水乘热泡浸，几小时后捞起，加盐水或加盐不加水，并放进南姜末封起，几天后就可吃了，注意罐子不能混上生水，才不发霉，保管得好的可以用上几个月，这也是潮人吃粥的常用杂咸，有益肠胃消化 。
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