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【什么温度适合储存散白酒 白酒适合存放的温度】1、适合储存散白酒:温度在0度至20度之间 。
2、一般来说 , 相对湿度在70%左右为宜,湿度太高瓶盖易霉烂,严禁烟火 。容器封口要严,防止漏酒和降低酒精度 。
3、贮存在避光,湿度、温度都适宜的环境效果更好,贮存过程中要“多看少动” 。还有很重要的一点,就是要选择适合长期存放的白酒,比如高度酒、成套或特殊意义的“概念酒”更适合收藏
4、白酒中能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯,新酒里它的含量微乎其微,酒中的醛、酸不仅没有香味 , 还会刺激喉咙 。所以新酿的酒喝起来生、苦、涩,而在自然窖藏陈酿后 , 酒里的醛不断的氧化为羧酸,羧酸再和酒精酯化,生成具有芳香气味的乙酸乙酯 , 使酒质醇厚,产生酒香 。因此就有了“酒是陈的香”的说法,但这还要满足密封、温度适宜等比较严格的保存条件 。
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