文章插图
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1、主料:鸭肉1000g、陈皮适量、姜适量、葱适量、蒜适量、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量 。
2、鸭肉切成小块 。
3、鸭肉焯水 锅内水烧开,把鸭肉倒入开水中焯水几分钟 。
4、然后把鸭肉盛出来,放入漏盆中(把水漏净) 。
5、锅内放入食用油 。
6、放入姜蒜爆香,快速放入鸭肉 。
7、炒制一会,放入适量老抽 。
8、翻炒后加陈皮 。
9、转小火,慢慢炖 , 待收汁完成(大约时间10分钟,其实应该多加一些水,炖久一些)
【陈皮鸭正宗做法 陈皮鸭正宗做法与步骤】10、最后加耗油,加盐,就可以起锅了!
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