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1、麻婆豆腐 。麻婆豆腐是四川省的传统名菜之一，这道菜虽然选材简单，主料只有豆腐，但是烹饪技法却很是讲究，成菜吃起来麻、辣、鲜、香 。不仅受到全国各地食客的青睐，而且还远渡重洋，在美国、英国、法国、日本等很多国家落户，成为了一道国际名菜 。
2、夫妻肺片 。夫妻肺片是四川成都市的传统名菜，是用牛头皮、牛心、牛舌、牛肚和牛肉作为主料，先卤制后切片，再浇上用辣椒油和花椒面等调料制成的红油在上面 ， 看起来色泽红亮、质嫩味鲜、麻辣香浓 ， 非常开胃下饭 。
【四川有什么特色菜，四川有什么特色菜加盟】3、回锅肉 。回锅肉是四川人的家常菜之一，最早起源自四川农村 。回锅肉在川菜中的地位非常重要，被认为是川菜之首，只要提到川菜就能想到回锅肉 。很多川菜厨师考级的时候都会把回锅肉作为首选菜肴 。
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