白玉紫薯奶冻 白玉紫薯奶冻的烹饪技巧分享


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1、用料:
纯牛奶250毫升、紫薯100克、糖20克、吉利丁片7克 。
2、做法:
(1)紫薯蒸熟压成泥,加入热牛奶 。
(2)搅拌均匀 。
(3)过筛将紫薯泥捞出 。
(4)吉利丁片用冷水泡软捞出,加入牛奶中,牛奶温度要超过40度,吉利丁才可以融化 。
(5)倒入容器冷藏3小时以上 。
(6)取出划成小块 。
【白玉紫薯奶冻 白玉紫薯奶冻的烹饪技巧分享】(7)糯米粉揉成团,热水量大概是粉量的70% 。
(8)搓成小圆子 。
(9)水开后加入煮熟飘起 。
(10)捞出过凉水 。
(11)按自己喜好组合搭配 。
(12)加入牛奶或者椰汁 。

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