黄鳝是一种滋补性很强的水产品 ， 人们多用它来煲汤 ， 只是这种菜品的味道有些特别 ， 人们制成的汤品 ， 有是味道并不好 ， 使许多人失去了吃黄鳝的兴趣 。其实黄鳝汤在正确烹调以后 ， 味道和营养价值都是很出色的 ， 今天小编就为大家说说黄鳝汤怎么做好吃 。
黄鳝汤怎么做好吃大家平时在制作黄鳝汤的时候 ， 不要只选择黄鳝这一种食材 ， 可以把它与其他食材搭配在一起制成养生汤品 ， 这样黄鳝的味道就会中和掉一些 ， 而营养价值却有了大的发挥 。人们食用以后是很有利的 ， 与黄鳝搭配的理想食材有鸡肉、排骨以及黄花菜等 。下面小编会为大家推荐一道鸡丝黄鳝汤的做法 。
鸡丝黄鳝汤鸡丝黄鳝汤的用料
新鲜鸡肉一百克 ， 黄鳝一百五十克 ， 鸡蛋两个 ， 湿淀粉、盐、生抽、醋以及葱姜和胡椒粉等都适量准备就可以 。【黄鳝汤怎么做好吃 黄鳝汤怎么做好吃有营养窍门】
鸡丝黄鳝汤的制作步骤
1、把鸡肉清洗后切成丝状 。把黄鳝最好在购买时让别人帮忙处理 ， 把它的肉也切成细丝的样子 。
2、把鸡蛋磕开后取出蛋清加入湿淀粉和胡椒粉一起调成糊状 ， 然后把鸡肉丝与黄鳝丝一起放入抓匀 ， 上浆完成后备用 。
3、把锅中放入清汤或者清水 ， 然后加入盐以及生抽和醋等调味料 ， 用大火烧开 ， 再把黄鳝丝和鸡肉丝放以及姜丝一起放入锅中 。
4、用中火烧开后 ， 再炖制半小时左右 ， 加入湿淀粉勾芡 ， 最后在出锅以前加入胡椒粉和香油进行调味 。这道汤香味诱人同 ， 而且有补中益气和解毒的食疗功效 。
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