1、土豆上锅蒸熟 ， 去皮 ， 趁热压成土豆泥 ， 一定要压细 ， 里面不能有小疙瘩 。
2、土豆泥中加入面粉 ， 和均匀 。
3、蒸土豆的期间 ， 将红枣用开水浸泡去核 ， 与核桃仁一起切碎 ， 加入红糖拌匀 。
【蒸土豆丸子的家常做法 蒸土豆丸子的家常做法窍门】4、手心抹点油 ， 取一块土豆面泥压成小圆饼 ， 放入一小勺馅料 ， 像包包子一样捏好接茬处 ， 再团成丸子 。捏不好的话 ， 一会儿炸起来会炸开 ， 不仅难看 ， 而且危险 。
5、锅内放较多植物油 ， 烧到八成热 ， 放入丸子炸 ， 直至上色 。
6、可以就这样吃 ， 也可以在碗里放点红糖水、放炸好的丸子上锅蒸软食用 。
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